Un cocktail di sostanza vitale
Le amarene sono un cocktail di pura sostanza vitale. Sono ricchi di minerali, oligoelementi, vitamine e polifenoli. In termini di minerali, si accumulano con potassio e calcio. In termini di oligoelementi, il loro contenuto di magnesio, zinco e ferro non è da disprezzare. Inoltre, l'alto contenuto di acido folico e vitamina C parla per il consumo di amarene.
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Come funzionano le amarene nel corpo?
Soprattutto quelli dal rosso scuro intenso al nero tipi sono pieni fino all'orlo di ferro e polifenoli. Un bicchiere di succo di amarena appena spremuto è quindi l'ideale per rinfrescare il contenuto di ferro nel corpo.
Poiché le amarene contengono melatonina, che agisce come un ormone nel corpo, aiutano con i problemi del sonno che tendono a verificarsi soprattutto in età avanzata. Si dice anche che abbiano i seguenti effetti:
- diuretico
- purificare il sangue
- antinfiammatorio
- rafforzamento del sistema immunitario
- digestivo
- disidratazione
- antiossidante
- calmante
L'importanza speciale dei polifenoli
I nutrizionisti sottolineano in particolare l'alto contenuto di polifenoli nelle amarene. Sono anche conosciuti come antociani. Gli esperimenti hanno dimostrato, ad esempio, che queste sostanze bloccano lo sviluppo del tumore nei topi o distruggono le cellule tumorali nel colon negli esseri umani.
In quale forma l'amarena è la più salutare?
È meglio se mangi le amarene fresche direttamente dal giardino. Si possono sgranocchiare tra un pasto e l'altro, aggiungerli a macedonie e dessert come i gelati o spremere il succo. da una Lavorazione per pastorizzazione non è consigliabile. Il riscaldamento delle amarene distrugge gran parte dei polifenoli e delle vitamine che contengono.
Dovresti anche raccogliere le amarene quando sono completamente mature. Quindi hanno il più alto contenuto di sostanze vitali. Se non puoi mangiare le masse di ciliegie, asciugale o congelale.
Suggerimenti e trucchi
Oltre ai frutti, sono commestibili e salutari anche le foglie, i fiori, i gambi dei frutti e la resina dell'amarena. I gambi della frutta, ad esempio, hanno un effetto espettorante e antiossidante quando li versi nel tè.
KKF