Possibili problemi con il congelamento dell'insalata di pasta
Sfortunatamente, ci sono diversi problemi associati al congelamento dell'insalata di pasta. Questi riguardano
- la pasta,
- il condimento e
- la verdura.
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La pasta come problema
Se lasci scongelare di nuovo l'insalata di pasta dopo averla congelata, la pasta di solito assumerà una consistenza estremamente morbida e pastosa che non è molto piacevole. Ma: ci sono anche casi in cui i noodles mantengono la loro "fermezza" almeno in una certa misura. Alla fine, solo una cosa aiuta qui: provarlo, possibilmente con diversi tipi di pasta.
Vestirsi come un problema
Anche il condimento dell'insalata di pasta può essere un problema. La maionese classica (soprattutto fatta in casa) non è adatta al congelatore. Durante il processo di scongelamento, i singoli ingredienti della maionese si separano, in modo che diventi acquoso-liquido e assolutamente immangiabile. La stessa cosa accade se il condimento contiene yogurt o latte.
Suggerimenti
Per evitare il problema, non dovresti usare il condimento, affidati solo all'aceto e all'olio. Con questi ingredienti è possibile prevenire un'eccessiva perdita di gusto. Puoi anche lavorare e servire l'insalata di pasta come una padella calda per la pasta dopo averla congelata e scongelata.
Le verdure come problema
L'insalata di noodle di solito non consiste solo di noodles e condimento o salsa, ma contiene anche molte verdure. Ora è il caso che alcune verdure abbiano un contenuto d'acqua molto elevato. Questi includono cetrioli e pomodori. Ma cosa succede alle verdure che contengono enormi quantità di acqua dopo essere state congelate e scongelate? Perde aspetto, freschezza e gusto man mano che perde la sua acqua. Le verdure morbide e pastose con una colorazione brunastra e senza alcuna intensità di gusto sono tutt'altro che piacevoli.
In breve: per l'insalata di pasta che prevedi di congelare usa solo verdure che hanno un contenuto d'acqua inferiore. Questi includono, tra gli altri:
- piselli
- fagioli verdi
- asparago
Anche l'insalata di pasta preparata con la frutta può cambiare negativamente attraverso il congelamento e lo scongelamento - in linea di principio, proprio come l'insalata di pasta con le verdure.
Congelare l'insalata di pasta in modo ragionevole - istruzioni e suggerimenti
La cosa più importante quando si congela l'insalata di pasta è usare gli ingredienti giusti durante la preparazione, quelli che sfidano le condizioni del congelatore.
Il nostro consiglio: preparate la vostra insalata di pasta senza maionese e utilizzate solo verdure a basso contenuto d'acqua. Se anche la pasta sta al gioco, otterrai una deliziosa insalata di pasta anche dopo lo scongelamento, anche se non ha più un sapore intenso quanto fresco.
Brevi istruzioni:
- A seconda della quantità, riempire l'insalata di pasta in porzioni in scatole / lattine sigillabili adatte al congelatore.
- Sigillare i contenitori ermeticamente.
- Segna le scatole con la data (tieni d'occhio la durata).
- Metti l'insalata di pasta avvolta nel congelatore.
Dovresti consumare l'insalata di pasta al massimo dopo due o tre mesi.
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