Quindi fai la cosa giusta

Quale pasta lievitata può essere congelata?

La pasta lievitata è un versatile esperto in cucina. Da esso si può evocare pane, pizza o anche una torta dolce. Quanto segue si applica al congelamento: indipendentemente dal fatto che si tratti di pasta lievitata zuccherata o non zuccherata, può sempre essere messa nel congelatore.

Congelare subito la pasta lievitata o farla lievitare prima?

Se possibile, l'impasto lievitato destinato al congelatore non deve lievitare in anticipo. Questa fase della preparazione dovrebbe essere eseguita meglio dopo lo scongelamento. Se rimane un impasto lievitato già lievitato, l'accesso al congelatore non è ancora bloccato. Questo impasto può essere anche congelato, ma la sua consistenza sarà un po' appiccicosa.

Come preparare la pasta lievitata

1. Preparare un impasto di lievito secondo la ricetta.
2. Finite di lavorare l'impasto e poi stendetelo su un piano infarinato.
3. Dividere l'impasto nelle porzioni desiderate. Ovviamente puoi anche arrotolare l'intero impasto di lievito e congelarlo in un unico pezzo.
4. Metti i pezzi piatti di pasta lievitata in sacchetti o lattine per il congelatore. Soprattutto, l'apposito contenitore può essere sigillato ermeticamente.
5. Etichetta i contenitori del congelatore con contenuto, quantità e data.
6. Congelare subito la pasta lievitata.

Congelare l'impasto della pizza

L'impasto della pizza può essere meravigliosamente congelato e trasformato rapidamente in una deliziosa pizza dopo lo scongelamento. Questo è ancora meglio di una pizza pronta o di un impasto pronto del supermercato. Questo contiene principalmente additivi che non devono essere.

Per rendere ancora più veloce la preparazione della pizza in un secondo momento, i pezzi di pasta devono essere stesi nella forma della pizza prima di congelarli e congelati separati l'uno dall'altro con carta da forno.

durata

La pasta lievitata congelata può essere ulteriormente lavorata entro 6 mesi.

scongelamento

Pianificare l'ulteriore utilizzo della pasta lievitata in tempo utile in modo che la pasta lievitata abbia abbastanza tempo per scongelarsi e lievitare.

• Prendi la quantità desiderata dal petto se necessario
• Scongelare in una ciotola in frigorifero
• lo scongelamento può richiedere diverse ore
• L'impasto deve essere coperto con un panno

Riutilizzo

La pasta lievitata scongelata può essere lavorata come pasta fresca. La ricetta continua semplicemente con il passaggio successivo "camminare".

Conclusione per lettori veloci

• Pasta lievitata: non zuccherata o zuccherata, la pasta lievitata è sempre facile da congelare
• Quando farlo: congelare la pasta lievitata dopo aver finito di lavorarla, ma prima che lieviti
• Impasto già lievitato: può essere anche congelato, ma è un po' appiccicoso se lavorato ulteriormente
• Preparazione: preparare l'impasto secondo la ricetta; finire di impastare; Stendete su un piano infarinato
• Porzionatura: dividere l'impasto lievitato in porzioni adeguate a seconda di come verrà utilizzato
• Congelamento: sigillato ermeticamente in sacchetti o lattine da congelatore; etichettato con contenuto, importo e data
• Impasto per pizza: stendere l'impasto per realizzare le basi per pizza; Separarli con carta da forno e congelare
• Scadenza: la pasta lievitata può essere congelata per 6 mesi
• Scongelamento: coperto in una ciotola capiente; Mettere in frigorifero per diverse ore
• Suggerimento: lasciare scongelare l'impasto in frigorifero durante la notte in modo da poter iniziare a cuocere il giorno successivo
• Ulteriore lavorazione: utilizzare la pasta lievitata scongelata come pasta fresca secondo la ricetta