Il nasturzio è commestibile?

Quali parti dei nasturzi sono commestibili?

Nelle Ande, la casa originale del nasturzi, il nasturzio tuberoso (Mashua) viene coltivato come pianta utile. Il suo tubero viene utilizzato in modo simile alla patata e consumato anche come porridge o arrosto. Il tubero si conserva per diversi anni quando è secco.

Alle nostre latitudini si consumano solo le parti fuori terra della pianta. Le foglie giovani sono ideali come guarnizione di pane piccante o per insalate, proprio come il fiori. Il sapore dei nasturzi è piccante e piccante, simile al crescione, ma non ad esso correlato.

Il nasturzio è spesso usato anche come a sostituto del cappero. Cuocere le gemme ancora chiuse o immature Semi brevemente in un brodo di aceto, acqua e sale. Quindi versare il composto ancora caldo in un barattolo pulito con tappo a vite e chiuderlo immediatamente. Se conservati in un luogo fresco e buio, i vostri finti capperi si conservano per qualche mese.

Produzione di aceto di fiori

Con i fiori del nasturzio si può fare un ottimo Aceto di fiori produrre. Metti i fiori puliti non spruzzati in una bottiglia a collo largo e riempila con un aceto delicato. Si consiglia aceto di mele o aceto di vino delicato. Il liquido deve coprire completamente i fiori, altrimenti c'è il rischio di muffe.

Ora metti la tua bottiglia di aceto ben chiusa in un luogo buio. Dovresti agitare bene questa bottiglia una volta al giorno. L'aceto assume lentamente il sapore e il colore dei fiori. Dopo circa quattro settimane, puoi filtrare e usare l'aceto.

Nasturzio come rimedio

Per utilizzare i nasturzi come rimedio, non è necessario elaborarli in modo speciale. È sufficiente condire i piatti con i nasturzi o mangiare foglie e fiori come insalata. Tuttavia, le foglie grattugiate possono essere utilizzate anche per preparare un tè, il che rende più facile l'uso regolare. Per mezzo litro d'acqua occorrono circa due cucchiaini.

Se vuoi rafforzare il tuo sistema immunitario e prevenire il raffreddore, includi i nasturzi nella tua dieta quotidiana. Circa 40 grammi di foglie e/o fiori freschi di nasturzio contengono abbastanza principi attivi per rafforzare il sistema immunitario.

Il nasturzio è popolare con le malattie del tratto respiratorio superiore, come l'infiammazione del Usato per seni paranasali o bronchiti, ma anche per infezioni della vescica e altri Infezioni del tratto urinario. Se usate esternamente, si dice anche che le foglie del nasturzio promuovano la guarigione delle ferite e alleviano il dolore muscolare.

Suggerimenti e trucchi

Grazie al suo alto contenuto di glicosidi dell'olio di senape e vitamina C, i nasturzi sono ideali per rafforzare il sistema immunitario e prevenire il raffreddore.

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