Aglio selvatico
È anche conosciuto come aglio di bosco. Anche il sapore è così. La pianta raggiunge altezze da 10 a 40 cm e fiorisce in bianco da aprile.
- Località: boschi decidui e ripariali
- Parti utilizzabili: foglie e fiori
- Epoca di raccolta: foglie in marzo e aprile; Fiori da aprile a maggio
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Nota:
C'è il rischio di confusione con il velenoso mughetto e croissant autunnali.
Ortica
L'ortica è una delle erbe spontanee più pregiate che abbiamo in questo paese. È pieno fino all'orlo di ingredienti sani. Il tè all'ortica è l'ideale per un regime di pulizia in primavera.
- Posizione: lungo i sentieri, siepi
- Parti utilizzabili: foglie e semi
- Epoca di raccolta: foglie da aprile a giugno; Semi da fine luglio a ottobre
erba francese
L'erba francese è anche conosciuta come erba pulsante. Era seminato come ortaggio culturale, ha un sapore così buono. Il verde può essere utilizzato per insalate e zuppe. Le piantine possono essere coltivate dai semi.
- Luogo: Barrens
- Parti utilizzabili: foglie e semi
- Epoca di raccolta: foglie da aprile a settembre; Semi da luglio a ottobre
margherita
La margherita è una delle prime Erbe selvatiche in primavera. Non è sempre necessario cercarlo in lontananza, perché è anche un assiduo frequentatore dei giardini.
- Località: prati e pascoli
- Parti utilizzabili: foglie e fiori
- Epoca di raccolta: foglie da marzo a maggio; Fiori da marzo a luglio
Giersch
A prima vista la groundgrass non è particolarmente invitante, ma va assolutamente provata. Il suo sapore di carota e prezzemolo si sposa bene con molti piatti. Può occasionalmente stare con qualche altro Erbe selvatiche in giardino essere incontrato.
- Località: prati e pascoli, boschi di latifoglie
- Parti utilizzabili: foglie e fiori
- Epoca di raccolta: foglie da aprile a maggio; Fiori da giugno ad agosto
Gundermann
Il Gundermann è molto aromatico. Ma ha anche molto amaro e tannini. Pertanto, l'erba piccante dovrebbe essere dosata con moderazione.
- Località: prati e pascoli
- Parti utilizzabili: foglie
- Tempo di raccolta: da marzo a giugno
bravo Heinrich
Il buon Heinrich veniva coltivato nei giardini dei cottage fino a quando non fu soppiantato dagli spinaci. Nel frattempo sta riprendendo a poco a poco il suo posto. Ma può ancora essere trovato nei grandi spazi aperti.
- Posizione: sentieri e campi
- Parti utilizzabili: foglie
- Tempo di raccolta: da aprile a giugno
Suggerimenti
Puoi usare le foglie di Guten Heinrichs per l'inverno congelare . Per fare questo, l'erba deve essere prima sbollentata brevemente.
Senape all'aglio
Se non riesci a tollerare il bulbo d'aglio ma ti piace l'aroma, puoi usare la senape all'aglio. Quindi meglio crudo in insalata. Quindi il gusto piccante è completamente preservato.
- Posizione: cespugli e foreste
- Parti utilizzabili: foglie e fiori
- Epoca di raccolta: foglie da aprile a giugno; Fiori da maggio a giugno
dente di leone
Il dente di leone è commestibile dal fiore alla radice, con il germoglio fresco preferito dalla maggior parte dei collezionisti. Raccoglilo solo da un prato dove corrono cani di piccola taglia e non ci sono auto nelle vicinanze. I denti di leone si trovano spesso anche come erbe selvatiche nel prato a.
- Posizione: sui prati, lungo i sentieri
- Parti utilizzabili: foglie, fiori e steli, radici
- Epoca di raccolta: foglie da marzo a maggio; Fiori da aprile ad agosto; Radici ad ottobre
cerastio
Per molti collezionisti di erbe selvatiche, il cerastio è il sostituto dell'insalata "selvatico" ideale. È delicato e può quindi essere facilmente combinato con molti altri ingredienti per l'insalata.
- Posizione: cespugli, campi, sentieri
- Parti utilizzabili: foglie e fiori
- Epoca di raccolta: foglie in marzo e aprile; Fiori da aprile a maggio
asperula
La asperula non viene mangiata, ma gustata e annusata. Prima deve appassire dopo la raccolta e poi darci il suo aroma.
- Località: boschi decidui e ripariali
- Parti utilizzabili: foglie e fiori
- Tempo di raccolta: da marzo a ottobre
Altre erbe selvatiche commestibili
Se tu Raccogli erbe selvatiche, i seguenti esemplari commestibili potrebbero incrociare il tuo cammino:
RuscelloPremio onorario, Vera erba di barbara, panace di prato, bearwort comune, artemisia comune, menta di montagna comune, menta di castoro, Salsa viola, baffi di capra selvatica, borragine, piccola brownelle, vero crescione, dost comune, reale Marshmallow, Angelica, Castagno, valerianella, sottolatora, trancio d'oca, barba di capra di bosco, strisciante Gunsel, Pilosella, centella di campo, borsa del pastore, Hufflattich, erba di San Giovanni, camomilla, cerfoglio di campo, trifoglio rosso, bardana, poligono, Verbasco, Fiordaliso, Straccio di prato, malva selvatica, melde, carota selvatica, radice di chiodi di garofano, Poligono del pepe, centella, cavolo della pioggia comune, salvia dei prati, Acetosa, acetosella, Equiseto di campo, Achillea, Primula, Primula, Senape di campo, Becco di sughero di prato, Vero balsamo, ortica morta, Viola, Ribwort, cicoria comune, grande testa di prato,
Suggerimenti
Erbe selvatiche velenose sono in minoranza, ma il rischio di confusione non è da sottovalutare. Informati per tempo sulle caratteristiche distintive.
