Sbucciare le patate dolci »Questo è il modo migliore per sbucciare i tuberi

La patata dolce è sana anche con la buccia

Ad eccezione delle patate novelle, le patate devono essere sbucciate perché la loro buccia contiene la sostanza velenosa solanina durante la conservazione. Se applichi questa regola alle patate, sei sulla strada sbagliata. Perché il nome è fuorviante: mentre le patate appartengono alla famiglia della belladonna, la patata dolce è un convolvolo. Non c'è relazione. Ciò impedisce anche la formazione di solanina nelle patate dolci. Quindi non devi necessariamente sbucciare la tua patata dolce. Tuttavia, se preferisci questo per motivi igienici, dovresti sapere che la ciotola contiene la sostanza Caiapo. Questo è considerato particolarmente salutare per l'organismo e ha i seguenti effetti:

• riduce il rischio di diabete
• protegge dall'anemia
• abbassa la pressione sanguigna

Cosa considerare prima di consumare

Quindi c'è molto da dire per mangiare la buccia di una patata dolce. Ingredienti preziosi non si perdono nemmeno durante la cottura. Puoi anche lavorare una patata dolce cruda senza problemi. In questo caso, però, ci sono alcune cose a cui prestare attenzione prima che la patata atterri nel piatto:

• mangiare solo tuberi intatti privi di pressione o muffe
• lavare bene la patata dolce. Non solo quando hai raccolto il tuo tubero, devi spazzolare via il terreno. Molti germi del supermercato si depositano anche sulle verdure acquistate
• Se le tue patate dolci germogliano di nuovo dopo un lungo periodo di conservazione, dovresti assolutamente rimuovere i nuovi germogli
• tagliare le estremità del tubero. La maggior parte ha un sapore leggermente amaro

Suggerimento per risparmiare tempo: a seconda delle dimensioni della batata, il tempo di cottura va da mezz'ora a tre quarti d'ora. Non hai voglia di aspettare così a lungo? Forare la patata dolce tutt'intorno con una forchetta e scaldare le verdure per cinque minuti alla massima potenza nel microonde. Questo rende anche la polpa meravigliosamente morbida.

Vantaggi e svantaggi di una patata dolce non sbucciata

Che tu sbucci o meno la tua patata dolce è una questione di gusti. Se stai provando le verdure per la prima volta e sei ancora indeciso su come prepararle, questi vantaggi e svantaggi ti aiuteranno Soppesare.

vantaggi

• il guscio contiene grandi quantità di caiapo
• che fa risparmiare tempo
• meno perdita di sapore e sostanze nutritive durante la cottura

svantaggio

• forse sapore sabbioso a causa di una pulizia insufficiente
• Solo la polpa rivela il colore impressionante delle patate

Diverse forme di preparazione

Con o senza la buccia - ecco i modi più deliziosi per preparare una patata dolce:

• crudo grattugiato in insalata
• cotto con quark alle erbe
• come patatine croccanti
• Patate fritte dolci
• Kumpir (patate dolci ripiene)
• come verdure al forno
• come zuppa
• come purea
• in casseruola
• come una torta
• dalla griglia
• come toast con un condimento dolce o salato o da spalmare
• o semplicemente come contorno

Sbucciare la patata dolce

Ecco come cucinare una patata dolce sbucciata:

1. lavare via il tubero
2. sbucciare la patata dolce con un pelapatate
3. metti la patata dolce in acqua bollente
4. usa una forchetta per controllare se l'interno è morbido
5. versare l'acqua. Se necessario, puoi raccogliere l'infuso e usarlo come base per un passato di verdure
6. ora puoi usare le patate a tuo piacimento

Conservare le patate dolci

Per la conservazione, è essenziale non sbucciare la patata dolce. La polpa si asciuga rapidamente e perde il suo sapore. Il colore può anche cambiare durante la cottura. Qualche spruzzata di succo di limone impedirà che ciò accada. Avvolgere le batata singolarmente in carta di giornale e riporle in un luogo protetto dalla luce. È importante che i tuberi vengano a contatto con l'acqua solo immediatamente prima del consumo.