I piselli piatti sono commestibili?

Questo picciolo è commestibile

Il pisello piatto appartiene alla famiglia delle farfalle. Se ne conoscono circa 160 specie. Questi sono diffusi in tutto il mondo e soprattutto nell'emisfero settentrionale. Sia con fiori bianchi, rosa o viola, i piselli piatti sono commestibili.

Che sapore hanno i piselli piatti e quali parti della pianta sono commestibili?

I fiori sono commestibili come i giovani germogli, i boccioli di fiori e i legumi. Mentre i fiori hanno un sapore leggermente dolce, i giovani germogli e boccioli di fiori sono molto succosi. Nel complesso il sapore del pisello piatto ricorda vagamente i piselli novelli.

I giovani germogli possono essere raccolti tra maggio e giugno. Le foglie, i boccioli e i fiori sono pronti per la raccolta da giugno ad agosto. Puoi raccogliere i baccelli tra luglio e agosto. I baccelli sono lunghi fino a 4 cm e contengono da 2 a 5 semi angolari all'interno.

Il famoso pisello piatto - non solo mangime per bovini

• una vecchia pianta coltivata
• Utilizzato ancora oggi come alimento in Spagna, Italia e parti dell'Africa e dell'Asia
• tra l'altro come farina per pane
• usato come foraggio (ricco di proteine)
• anche come verdura e per zuppe
• sono necessari sia i semi maturi che quelli immaturi

Attenzione: la dose fa il veleno!

Dal 17 Nel XIX secolo si sapeva che i semi di alcune comuni specie di piselli sono velenosi in grandi quantità. Dietro questo c'è l'alcaloide chiamato latirina. Pertanto, i piselli piatti non dovrebbero essere nel tuo menu in grandi quantità ogni giorno. Una dose troppo alta porta, tra le altre cose:

• Vomito
• suda
• Paralisi
• Fiato corto
• vertigini
• crampi
• Arti tremanti

Li puoi trovare lì!

I piselli piatti amano crescere nei giardini. Amano arrampicarsi sui recinti. Ma si possono trovare anche su prati, pascoli, campi e nei boschi radi. Fondamentalmente preferiscono le posizioni soleggiate. Anche in Penombra andare d'accordo.