Il lievito è spesso indispensabile
Durante la cottura, seguire le ricette è importante per il loro successo. Quando il lievito è richiesto, di solito deve essere utilizzato anche il lievito. È quindi importante avere questo ingrediente a portata di mano a casa quando necessario. Ma non tutte le famiglie cuociono quotidianamente. E quindi non è raro che il lievito che si credeva fosse fresco si sia esaurito da tempo. Il congelatore avrebbe potuto facilmente aumentare la sua durata.
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Risparmia poco, ma è estremamente pratico
Un cubetto di lievito è economico a lungo termine. Risparmiare denaro non gioca un ruolo significativo nel congelamento. Piuttosto, si tratta di avere sempre a disposizione le proprietà utili del lievito. Il congelatore offre una maggiore flessibilità rispetto al frigorifero, poiché prolunga la durata di conservazione del lievito molte volte.
Anche i seguenti argomenti parlano a favore del congelamento del lievito:
- Si evitano gli sprechi alimentari
- Dagli avanzi si crea rapidamente una pratica scorta
- il viaggio in più al supermercato è risparmiato
Congelare cubetti interi di lievito
Puoi acquistare selettivamente qualche altro cubetto di lievito e metterli nel congelatore per un uso successivo. Puoi anche congelare cubetti interi di lievito che non puoi consumare prima della data di scadenza.
Il cubetto di lievito può essere riposto in congelatore nella sua confezione originale. La data di scadenza stampata è una buona guida per il periodo di conservazione.
Congelare i residui di lievito
Non è raro che una ricetta richieda meno del contenuto di un cubo. Invece di buttare via il resto e acquistare un nuovo cubo per ogni cottura, il cubo può essere diviso in diversi corsi di cottura. Una parte può fare subito il suo lavoro, mentre il resto, avvolto in un foglio di alluminio o riposto in un sacchetto per il freezer, ha una sosta gelida.
Suggerimenti
Pesare i pezzi di lievito prima di congelarli e annotare il numero di grammi sulla busta del congelatore. Così saprai sempre se il contenuto è sufficiente per la ricetta selezionata.
durata
Il lievito fresco mantiene la sua forza trainante nel congelatore per sei mesi.
Scongelamento e utilizzo
Mettere il lievito congelato in un piatto fondo e metterlo in frigo per una notte. Il lievito vi si scioglie dolcemente, ma può anche liquefare un po'. Ciò non pregiudica l'efficacia del lievito.
Puoi usare il lievito scongelato allo stesso modo del lievito fresco.
Per alcuni prodotti da forno, il lievito viene sciolto in liquidi caldi, ad esempio nel latte. In questi casi, puoi utilizzare il lievito direttamente dal congelatore senza doverlo prima scongelare.
Conclusione per lettori veloci
- Lievito fresco: è indispensabile per molte ricette da forno; deve quindi essere in stock quando richiesto
- Congelatore: prolunga la durata di conservazione del lievito; La forza motrice rimane completamente intatta
- Ulteriori vantaggi: si evita lo spreco alimentare; Gli avanzi formano una pratica scorta; ti evita di dover andare al supermercato
- Cubetti interi: metti semplicemente i cubetti di lievito nella cassa con la confezione originale
- Residui di lievito: avvolgere in un foglio di alluminio o mettere in sacchetti freezer e congelare
- Suggerimento: pesare i residui di lievito ed etichettare di conseguenza; Il contenuto può essere confrontato più facilmente con le ricette
- Scadenza: il lievito fresco può essere messo in freezer per sei mesi
- Scongelamento: scongelare in un piatto fondo in frigorifero durante la notte
- Scongelamento: il lievito congelato può essere utilizzato anche in liquidi caldi
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