Idee per deliziose lavorazioni

Quali bacche di corniolo sono commestibili?

A seconda della specie, i frutti del corniolo appaiono piccoli, rotondi e nero-bluastri (Corniolo cremisi) al rosso lampone (Corniolo giapponese) la fine. Tutte le specie sono ugualmente popolari tra gli uccelli e altri animali selvatici e sono un alimento importante per loro - lo è anche nel senso del corniolo, perché in questo modo l'arbusto diffonde i suoi numerosi semi sia nel più vicino che nel più largo Dintorni. Tuttavia, nessuno di loro è commestibile crudo per l'uomo, perché o lo sono leggermente tossico se crudo o non particolarmente gustoso. Tuttavia, mediante la cottura le bacche di alcuni tipi possono essere trasformate in gustose e commestibili marmellate, gelatine o liquori. Puoi anche combinare la frutta con altra frutta. Commestibile - sempre e solo cotto! - sono le bacche del

• Corniolo rosso
• Corniolo giapponese
• così come il Corniola.

Alcune idee di ricette per cuochi dilettanti che amano provare le cose

A questo punto abbiamo messo insieme alcune ricette semplici e ben collaudate per curiosi cuochi dilettanti. Divertiti a cucinare a casa!

Confettura di Corniole

Questa marmellata è particolarmente leggera:

• Coprire 1000 grammi di cornioli lavati
• appena a corto di acqua e cuocerli bene fino a renderli morbidi.
• Passare la frutta al setaccio
• e impastare la polpa della frutta con 500 grammi di zucchero di canna (in rapporto 1:1).
• Far bollire questa miscela fino a quando non si gelifica dopo pochi minuti.
• Versare subito nei vasetti puliti e chiudere.

Questa marmellata può essere preparata anche con le bacche del corniolo rosso.

Gelatina di mele corniola

Molto gustosa anche questa gelatina a base di corniolo e succo di mela, soprattutto la domenica mattina sui panini per la colazione:

• Cuocere ca. 1000 grammi di Corniole in poca acqua fino a renderle morbide.
• Passare la frutta al setaccio e raccogliere il succo.
• Far bollire 500 millilitri di succo di ciliegia, 250 millilitri di succo di mela
• con 1000 grammi di zucchero di canna (rapporto 1:1) e una stecca di vaniglia
• frizzante fino a quando il composto non si gelifica.
• Togliete la stecca di vaniglia e versate la gelatina, ancora calda, nei vasetti con tappo a vite.