Come si preparano i manghi per il congelamento?
Ci sono due opzioni consigliate mango congelare. Tagliare il mango sbucciato e snocciolato a pezzetti o frullare la polpa e congelare la purea. Utilizzare solo quelli intensamente profumati e adeguatamente profumati per il congelamento mango maturo.
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Per poter scongelare nuovamente i pezzi singolarmente o in porzioni, non devono toccarsi durante il congelamento, altrimenti si congeleranno insieme. Puoi evitarlo congelando i pezzi di mango distribuiti liberamente su una teglia e mettendoli in un sacchetto per congelatore solo quando sono congelati. Oppure puoi usare un grande contenitore per congelatore piatto per questo.
Fare attenzione a non congelare troppo a lungo i pezzi di mango o la purea. Più a lungo è congelato, più perde gusto. Inoltre, si perdono anche le preziose vitamine. Dopo un po', dovresti usarlo solo nei piatti caldi.
Come si usano i mango congelati?
Dopo lo scongelamento, puoi utilizzare la purea di mango congelata proprio come faresti con la purea fresca. Più breve è il tempo di congelamento, più adatto alla lavorazione a crudo. Tuttavia, i pezzi di mango diventano un po' morbidi quando vengono scongelati. Non a tutti piace questo in una macedonia.
Se vuoi scongelare anche piccole quantità di purea, congelala in vaschette per cubetti di ghiaccio. Una volta congelato, puoi trasferire i cubetti in sacchetti o bicchieri per il congelatore. Non dimenticare di etichettarli. La purea di mango troppo vecchia perde il suo sapore. Naturalmente, questo vale anche per i pezzi di mango congelati. Dopo circa tre mesi dovrebbe essere esaurito.
L'essenziale in breve:
- Sbucciare i manghi
- Frulla o taglia a cubetti i manghi
- Congela i cubetti uno alla volta
- Se necessario, precongelare la purea in vaschette per cubetti di ghiaccio
- Etichetta il contenitore del congelatore
- non congelare per più di tre mesi
Suggerimenti e trucchi
Quando si congela, prestare attenzione alle quantità in cui si desidera utilizzare i pezzi di mango o la purea e congelarla di conseguenza. Quindi non avrai avanzi più tardi.
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