Una ricetta deliziosa e semplice

Conserva il cavolo rosso

Durante la lavorazione del cavolo rosso, dovresti assolutamente indossare guanti di gomma o usa e getta e un grembiule da cucina. La tintura blu nelle verdure è difficile da rimuovere dalla pelle e dai vestiti.

1. Quando fai la spesa, scegli capi ben chiusi e sodi.

Per ogni kg di verdura calcolare una o due mele, 1 cipolla, 1 cucchiaio di strutto, 1/4 l di vino rosso, 1/4 l di acqua, un po' di aceto, zucchero, sale, alloro, Chiodi di garofano e grani di pimento. Tuttavia, le spezie forti non dovrebbero entrare nel barattolo, perché condiranno fortemente il cavolo rosso durante il tempo di conservazione.

1. Rimuovere il primo strato di foglie dal cavolo.
2. Tagliare in quarti la testa ed eliminare il picciolo bianco.
3. Tagliare i quarti a striscioline sottili con un coltello affilato o utilizzare una pialla.
4. Lavare il cavolo in acqua fredda.
5. Sbucciare e tagliare a cubetti le mele e le cipolle.
6. Scaldare il grasso in una pentola capiente.
7. Aggiungere le cipolle, poi il cavolo, le mele e le spezie.
8. Cuocere il cavolo mentre si aggiungono i liquidi fino a renderlo morbido. Assaggia bene il cavolo rosso. Assicurati che ci sia abbastanza liquido nel cavolo, perché questo è necessario durante l'ebollizione.
9. Durante il tempo di cottura sterilizzare i vasetti in acqua bollente o per 10 minuti. a 100 gradi in forno.
10. Non appena il cavolo rosso è cotto, mettetelo caldo nei bicchieri. L'erba dovrebbe essere coperta di liquido.
11. Chiudete i vasetti e fate cuocere per mezz'ora a circa 90 gradi.

Usa una macchina per conservare / bollitore per la sveglia o il tuo forno.
Versa acqua a sufficienza nel bollitore in modo che metà dei bicchieri siano al suo interno. In forno, utilizzare la leccarda e versare qui circa 2 cm di acqua.
Trascorso il tempo di bollitura, i bicchieri rimangono nel forno spento / bollitore per la sveglia e poi si raffreddano completamente sotto un panno sul piano di lavoro.