In questo modo si conserva per mesi

Congelare solo lo zenzero freschissimo

Un tubero di zenzero che sta in giro da giorni al supermercato oa casa non offre una buona qualità iniziale. Soprattutto se c'è muffa in alcuni punti a causa di una conservazione errata. Riempi il tuo petto solo con lo zenzero, che ha le seguenti caratteristiche:

• guscio lucido opaco senza aree danneggiate
• La lampadina è paffuta e soda
• al suo interno è privo di fibre e succoso

Piccoli pezzi lo rendono più facile da rimuovere

Raramente si usa più di un pezzetto di zenzero in una volta. Pertanto, ha senso tagliare il tubero in pezzi più piccoli prima del congelamento. In questo modo, la quantità di zenzero attualmente necessaria può essere facilmente rimossa dal congelatore.

1. Rimuovere a mano lo sporco grossolano dalla radice di zenzero.
2. Quindi sbucciare sottilmente il guscio esterno con un coltello affilato. I luoghi inaccessibili possono essere raggiunti meglio se i singoli rami vengono preventivamente separati dal tubero.
3. Tagliare il tubero a fette o cubetti a piacere. Sempre piccolo come si adatta per un uso successivo.
4. Metti i pezzi in un congelatore o in un sacchetto.
5. Dopodiché, metti immediatamente lo zenzero nel congelatore. Tuttavia, non dimenticare di etichettare il contenitore con il contenuto e la data in anticipo.

Grattugiare lo zenzero e poi congelare

Lo zenzero viene spesso utilizzato grattugiato perché sprigiona tanto del suo intenso aroma. Poiché è difficile grattugiare un tubero di zenzero ancora congelato, dovresti aspettare che si scongela. Ma questo richiede tempo. È più veloce se lo zenzero viene grattugiato pronto per l'uso prima di congelarlo.

• Grattugiare finemente l'intero tubero su una grattugia da cucina
• Forma piccoli "mucchi" dalla massa
• Stendere su una tavola di legno con poco spazio
• Coprire con pellicola e precongelare

Non appena lo zenzero grattugiato è completamente congelato, viene raccolto in un sacchetto freezer e riposto chiuso.

Congelare un tubero intero

Se non c'è abbastanza tempo per tagliare lo zenzero in piccoli pezzi pronti per l'uso, il tubero può anche essere esposto al gelo nel suo insieme.

1. Pulisci il tubero dalle impurità grossolane. Se deve essere lavato per questo, dovrebbe asciugarsi bene prima di congelarlo.
2. Se ci sono piccole macchie marce sul tubero, devono essere completamente rimosse con un coltello affilato.
3. Per prima cosa avvolgete lo zenzero in un foglio di alluminio.
4. Quindi metti il ​​tubero nel sacchetto del congelatore.
5. Metti la busta sigillata nel congelatore.

durata

Lo zenzero grattugiato e i pezzetti di zenzero possono essere conservati in freezer per tre mesi. I tuberi interi possono resistere più a lungo al gelo senza perdere il loro gusto.

Conclusione per lettori veloci

• Tuberi adatti: carnosi, integri e senza muffe
• Suggerimento: lo zenzero cinese ha un sapore fruttato ed è meno piccante
• Preparazione: pulire lo zenzero e sbucciarlo sottilmente
• Taglio: tagliare il tubero a fette oa cubetti; Taglia come richiesto
• Contenitore: utilizzare scatole per congelatore o sacchetti per congelatore adatti
• Grattugiare: anche lo zenzero grattugiato pronto all'uso può essere congelato
• Preparazione: dividere la massa grattugiata in pile e precongelare
• In alternativa: congela semplicemente l'intero tubero per risparmiare tempo
• Preparazione: pulitura grossolana; avvolgere in un foglio di alluminio; Metti nei sacchetti del freezer
• Shelf life: pezzi e zenzero grattugiato tre mesi; tubero intero più lungo