Quanto è tossico per l'uomo?

Quanto è tossica l'erba?

Groundscarp contiene alcaloidi pirrolizidinici che vengono metabolizzati in sostanze tossiche nel fegato. Cavalli e suini, ma anche bovini, sono particolarmente sensibili a queste sostanze. Poiché l'erba si sta diffondendo sempre di più, rappresenta un pericolo per l'uomo che non dovrebbe essere sottovalutato. Le sostanze tossiche per le quali attualmente non esiste un valore limite uniforme sono già state rilevate nel latte e nel miele.

Più è caldo, più è tossico

Le sostanze velenose dell'erba tossica di Jakomb variano da pianta a pianta e possono essere rilevate in circa 500 strutture con proprietà diverse. Lo spettro degli effetti sugli animali e sull'uomo varia da innocuo a assolutamente tossico. Un ragwort che cresce in alta quota sulle Alpi può essere del tutto innocuo, mentre uno che cresce in pianura è altamente tossico. In linea di principio, tuttavia, si può dire: più calda è l'area in cui prospera l'erba di San Giacomo, più è tossica.

Pericolo per l'uomo

Avvelenamento con erba di San Giacomo può passare inosservato per molto tempo perché inizialmente non ci sono sintomi evidenti. Le tossine vengono metabolizzate nel fegato e lì hanno un effetto tossico a lungo termine. Gli esperti sono dell'opinione che il numero crescente di malattie del fegato possa essere attribuito anche all'elevato numero di casi non segnalati di avvelenamento da erba di San Giacomo nell'uomo.

A differenza delle note piante velenose come la belladonna, l'avvelenamento con l'erba di San Giacomo si verifica gradualmente per un periodo di tempo più lungo. Anche le più piccole quantità di alcaloidi pirrolizidinici tossici sono dannose per il fegato e cancerogene. Se una grande quantità di erba di San Giacomo viene ingerita accidentalmente, si tradurrà in morte per insufficienza epatica entro pochi giorni.