Commestibile e sano?

Le caratteristiche da cui puoi riconoscerlo

L'acetosella fiorisce da maggio a ottobre. Mostra i suoi fiori gialli. I fiori sono composti da cinque petali e sepali pelosi di colore verde. Le foglie giacciono sotto di loro. A loro piace essere ricoperti di toni rossastri. La loro forma è inversamente a forma di cuore, sono dita e pedinate in tre parti.

L'acetosella si trova spesso nelle foreste di latifoglie e conifere. Anche in inverno può fare capolino da sotto la coltre di neve. Cresce preferibilmente su terreni acidi in luoghi parzialmente ombreggiati. Se cammini nella foresta tra marzo e aprile, lo incontrerai sicuramente!

Un sapore aspro e fruttato

Chi fresco? acetosella ha raccolto, può provarlo. Può essere consumato crudo e ha un sapore acidulo, leggermente fruttato e piccante. Il più delle volte, le sue foglie e i suoi fiori vengono mangiati. Ma anche i suoi frutti e le sue radici sono commestibili, ad esempio come verdure in pentola o in padella.

La quantità fa il veleno

L'acetosella è velenosa in quantità elevate. Contiene acido ossalico, che si trova anche nel rabarbaro, nella barbabietola e negli spinaci. Viene parzialmente distrutto quando riscaldato e ha un effetto negativo sul benessere fisico in grandi quantità.

Utilizzare ben dosato per scopi curativi

Se vuoi prendere l'acetosella, ad esempio, come succo, infuso di tè, tintura o in insalata, dovresti usarla con parsimonia. Dovresti z. B. non bere puro e al bicchiere. È meglio diluire il succo con acqua o tè e non bere più di 50 ml al giorno.

Aree di applicazione in cui ha un impatto

A causa della mucillagine che contiene, del suo alto contenuto di vitamina C, dei suoi oli grassi e altri ingredienti, l'acetosella è medicinale e può essere usata tra gli altri a:

• reumatismi
• bruciore di stomaco
• Crampi intestinali
• gotta
• calcoli biliari
• Infezioni del tratto urinario
• febbre