Congelare o essiccare i denti di leone

Meglio asciugare foglie e fiori

il raccolto Foglie e fiori vanno preferibilmente essiccati se le quantità sono eccessive. Le foglie vengono legate insieme in fasci e appese a testa in giù in un luogo ombroso e arioso. Qualora ciò non fosse possibile, le foglie possono essere essiccate anche in essiccatore a temperature comprese tra 30 e 40°C.

Lo stesso vale per i fiori. Poiché sono difficili da appendere (i gambi con il succo di latte vanno rimossi), è meglio stenderli e farli asciugare all'aria o in un essiccatore. Questo dovrebbe essere fatto rapidamente in modo che i fiori non abbiano più l'opportunità di chiudersi.

Le foglie congelate e scongelate sono molli

Ma perché non è consigliabile congelare le foglie di tarassaco? Ci sono diverse ragioni per questo. La struttura delle foglie è troppo morbida. Se le foglie fossero scongelate di nuovo, sarebbero molto flosce e molto bagnate. Non sembra molto appetitoso. Animali domestici come conigli e porcellini d'India, che altrimenti amano mangiare i denti di leone, di solito non sono interessati ai denti di leone scongelati.

Se vuoi davvero congelare le foglie di tarassaco, dovresti farlo in questo modo:

• pulire
• tagliare in piccoli pezzi
• Riempi d'acqua le vaschette dei cubetti di ghiaccio
• o tritato in sacchetti freezer
• congelare
• adatto come condimento per zuppe e stufati

Le radici sono adatte al congelamento

Le radici dei denti di leone, invece, sono adatte al congelamento. Mantengono in gran parte la loro consistenza solida. Prima di congelarli vanno lavati e tagliati a pezzi di circa 1 cm di spessore. In alternativa, puoi strofinarli finemente con una raspa e congelarli in un sacchetto per congelatore.