Rosso sangue con diverse virtù
Chi non li conosce, i tipici tuberi rossi, sferici e succosi della barbabietola? Il fatto che vi siano notevoli differenze all'interno della categoria delle varietà rosse rende talvolta difficile la scelta di una varietà per il Coltivazione decidere.
leggi anche
- La stagione delle barbabietole: quando arriva?
- Barbabietola in crescita: nessuna sfida per i principianti
- Raccolta delle barbabietole: i tempi e i passaggi contano
Tra gli esemplari di barbabietola rosso sangue, negli ultimi anni e decenni si sono dimostrate le seguenti varietà:
- 'Detroit Dark Red': ideale per cucinare e friggere
- 'Early Wonder Tall Top': varietà precoce con foglie particolarmente delicate
- 'Palla rossa': rotonda e ben collaudata
- 'Egyptian flat round': tondo piatto e in rapida crescita
- 'Formanova': cilindrico
- 'Forono': cilindrico e produttivo
- 'Coven Garden': a forma di uovo
- 'Bull's Blood': foglie decorative a strisce rosso chiaro e scuro
Varietà da rosso-bianco a bianco
Le varietà rossa e bianca sono particolarmente decorative per piatti freddi e insalate di verdure crude. Le varietà bianche generalmente contrastano piacevolmente con le varietà colorate e sono anche estremamente gustose. Le varietà più famose includono:
- 'Crapaudine': rosso-bianco, appuntito, ad alto rendimento
- 'Krötchen': rosso e bianco, di forma irregolare, molto dolce
- 'Tonda di Chioggia': rossa e bianca, ideale per le verdure crude
- 'Albina Vereduna': bianca, tonda, tenera, ideale per le verdure crude e per la cottura
Varietà dal giallo al giallo arancio
Le varietà di barbabietola gialla e giallo-arancio sono tra gli esempi più miti e dolci. Di norma, i giardinieri scelgono tra le seguenti tre varietà:
- 'Burpee's Golden': giallo arancio, piccolo, tondo, molto dolce, ideale per le verdure crude
- 'Golden': giallo sole, dal gusto delicato
- 'Boldor': giallo arancio, tenero, dolce
È tutto nel mix
Che ne dici di una barbabietola colorata? Coltivare diverse varietà non solo vale la pena per la varietà. I tuberi maturano in tempi diversi, risultando in uno più lungo Periodo di raccolta risultati. Ciò significa che l'intera barbabietola può stagione da assaporare.
Suggerimenti e trucchi
Le varietà rosse nel mondo della barbabietola tendono ad avere un sapore più terroso rispetto a quelle di altri colori Varietà e buone sia per il consumo crudo che per ulteriori lavorazioni come il decapaggio con acido lattico e la cottura adatto.
