Come fare il succo contenente ferro

La barbabietola sana

La barbabietola arricchisce ogni pasto con il suo gusto delicato, leggermente terroso, a cui alcune persone devono abituarsi. Tuttavia, se adeguatamente preparata e stagionata, la barbabietola è un piacere e ha un effetto positivo sulla salute:

• i suoi preziosi ingredienti proteggono il fegato e la bile
• l'abbondante acido folico favorisce il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni
• il nitrato contenuto nella barbabietola assicura una sana pressione sanguigna
• la barbabietola coadiuva le cure disintossicanti

Spremere la barbabietola

Il succo di barbabietola in realtà richiede abituarsi, ha un sapore molto terroso e quindi ispira solo poche persone. Tuttavia, se il succo viene unito a carote, mele o limone, si sprigiona un gusto delizioso.
Ma prima di tutto, la barbabietola deve essere spremuta. La spremitura a freddo con uno spremiagrumi è adatta per questo. Il calore distruggerebbe molte delle sostanze vitali che contiene. Anche il succo con una centrifuga non è raccomandato, poiché troppo ossigeno entra nel succo a causa del processo di centrifuga. Lo spremiagrumi funziona in modo più delicato con una pressa a vite, un rullo o una piastra a pressione. È importante spremere lentamente la barbabietola.

1. Sbucciare i tuberi e rimuovere eventuali ammaccature.
2. Tagliare il tubero a pezzetti per facilitare la spremitura.
3. Aggiungere un po' di limone durante il processo di spremitura.

Se vuoi che il succo sia un po' più dolce, aggiungi una o due mele dolci. Il succo diventa più vivace e aromatico se si estrae il succo da un pezzo di limone biologico compresa la scorza. Ma anche l'abbinamento con verdure fresche come carote, sedano, cetriolo o erbe aromatiche sono varianti di gusto accettabili per il succo di barbabietola. Prova quello che ti piace di più.