Questo ti aiuterà a sbucciare la cipolla piccola più velocemente

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Sbucciare lo scalogno - passo dopo passo -

La relazione tra lo scalogno e la cipolla da cucina convenzionale può essere chiaramente vista a prima vista. Uno sguardo più attento rivela differenze evidenti. Lo scalogno è più piccolo, non tondo, ma ovale, e la buccia secca è estremamente sottile. Non può essere rimosso facilmente come la buccia della cipolla da cucina. Anche con un coltello affilato si possono togliere solo piccoli pezzi di buccia. Ma c'è anche un buon metodo per togliere il guscio dallo scalogno.

  1. Mettere lo scalogno su un piano di lavoro solido.
  2. Prendi un coltello affilato e rimuovi l'attaccatura dello stelo, taglia le radici in profondità, ma non completamente.
  3. Incidete leggermente la buccia della cipolla in questa zona.
  4. Girare lo scalogno in modo che l'estremità della radice sia in cima.
  5. Afferrare l'attacco della radice tagliata e tirarlo verso il basso.
  6. Ora gran parte del guscio è stata rimossa.
  7. Ora sbucciate completamente con le dita il guscio esterno rimasto dello scalogno.

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Se si rimuove la pelle esterna dello scalogno, si nota immediatamente che la cipolla vera e propria è composta da diverse piccole cipolle che non hanno più la buccia secca. Si parla qui della cipolla madre, composta da diverse cipolle figlie.

Un consiglio per la pelatura semplificata dello scalogno

Se non volete togliere la pelle sottile dello scalogno a pezzetti, potete mettere la cipolla in acqua tiepida per un po' di tempo. Le pelli diventano morbide e possono quindi essere facilmente staccate in grandi parti o anche in un unico pezzo se lo stile e le radici sono stati preventivamente rimossi.
Ora le cipolle figlie possono essere facilmente divise e lavorate su un piano di lavoro.

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