Qual è la differenza tra clementina e mandarino?

Dal punto di vista visivo, mandarini e clementine sono molto simili. Sono considerate le versioni più piccole delle arance, anche se hanno un gusto molto più intenso rispetto alle loro "fratelli maggiori". Anche il Citrus reticulata e il Citrus × clementina mostrano interessanti differenze tra loro. Questi consentono ai due di essere facilmente tenuti separati Agrumi in termini di aspetto e gusto.

origine

Le prime differenze si trovano nell'origine. Nel caso del mandarino, questo risale al tempo prima di Cristo, quando l'albero di mandarino fu menzionato per la prima volta in Cina.
L'origine della clementina, invece, risiede nell'area mediterranea. Un monaco di nome Frère Clément trovò il frutto in un giardino algerino nel 1912. Questo agrume deve a lui il suo nome, che deriva dal suo cognome.

Specie vegetali

Mentre il mandarino è un agrume della famiglia dei diamanti la clementina è un ibrido nato dall'incrocio tra mandarino e arancia amara (arancia amara) è.

Differenza esterna

Entrambi gli agrumi hanno un forte colore arancione sulla buccia e da entrambi emana anche un odore dolce. In termini di colore, le bucce di clementine sono un'arancia leggermente più scura e di solito sono leggermente più grandi dei mandarini in confronto diretto.

I mandarini hanno una buccia più sottile ed elastica. La buccia della varietà ibrida, invece, è più spessa, aderisce saldamente alla polpa e non può essere rimossa facilmente come la buccia del mandarino. Grazie al guscio più spesso, una clementina è anche meno sensibile alla pressione.

Consiglio: C'è un semplice trucco per sbucciare più facilmente: basta mettere le "estremità" in alto e in basso tagliare, quindi fare un taglio longitudinale dall'alto verso il basso e tagliare semplicemente la buccia piegarsi.

Cuore di frutta

La maggior parte delle differenze si possono trovare all'interno del frutto:

mandarino	Clementina
core	sì	nessuno a pochi
segmenti	9	8 – 12
separati da sottili membrane	proprio uno accanto all'altro
polpa	forte tono arancione	chiaramente più chiaro e leggermente giallastro

Consiglio: se non si trattasse di prodotti biologici della regione, i pesticidi avrebbero potuto essere utilizzati per garantire i raccolti all'estero. Si consiglia poi di lavare accuratamente gli agrumi prima del consumo o di pulire accuratamente le mani dopo la pelatura in modo che nessun residuo di pesticidi venga assorbito dall'organismo.

gusto

I mandarini si riconoscono per il loro gusto corposo e intensamente fruttato-aromatico. Le clementine hanno un sapore più dolce che le distingue nettamente dai Citrus reticulata.

durata

La durata di conservazione dei mandarini è in media di una o due settimane. Poiché la buccia circonda la polpa, l'interno del frutto si asciugherà più rapidamente. Un Citrus × clementina, invece, è con fino a otto settimane notevolmente più durevole. Ciò è dovuto alla pelle tesa che mantiene la polpa succosa più a lungo e la protegge dall'essiccamento.

Questi dettagli si riferiscono alla conservazione a freddo. Più calda è la temperatura ambiente, più breve è la durata di conservazione.

ingredienti

Tutti gli agrumi hanno ingredienti sani, alcuni di più, altri di meno. Il confronto diretto tra Citrus reticulata e Citrus × clementina mostra:

100 grammi di mandarini contengono:

• 33 milligrammi di calcio
• 210 milligrammi di potassio
• Sette milligrammi di acido folico
• 30 milligrammi di vitamina C.
• 10 grammi di carboidrati
• 0,7 grammi di proteine
• 11 milligrammi di magnesio
• 100 grammi di clementine contengono:
• 30 milligrammi di calcio
• 130 milligrammi di potassio
• 33 milligrammi di acido folico
• 54 milligrammi di vitamina C.
• 12 grammi di carboidrati
• 850 milligrammi di proteine
• 10 milligrammi di magnesio

Differenze caloriche

Sebbene la clementina abbia un sapore più dolce di un mandarino, ha solo 47 calorie per 100 grammi. I mandarini, invece, hanno 57 calorie per 100 grammi.

Resistenza invernale della famiglia degli agrumi

Il mandarino non tollera le temperature sotto lo zero in inverno. Quindi deve spenderlo in quartieri invernali senza gelo. Le clementine, invece, sono più robuste e resistenti al freddo. A causa delle loro origini europee, possono affrontare bene le temperature invernali e possono andare in letargo all'aperto.