La prova dell'olfatto
Immagina di essere in una bancarella del mercato con molte erbe. Hanno bisogno di cerfoglio e sono troppo orgogliosi per chiedere al venditore. Ora ci sono due erbe che potrebbero essere il cerfoglio...
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Puoi facilmente distinguere il cerfoglio dal prezzemolo a foglia piatta per il suo odore. Per fare questo, prendi un foglio e strofinalo con le dita. Il cerfoglio ha un odore da anice a finocchio e leggermente dolce. Il prezzemolo ha un odore speziato e pepato.
La prova del gusto
Quando si tratta di assaggiare al più tardi, si nota una netta differenza tra cerfoglio e prezzemolo. Il cerfoglio ha un sapore dolce e, come il suo odore, ricorda l'anice. Il sapore del prezzemolo è caratteristico e leggermente piccante.
Un occhio per i dettagli: le foglie
Se non hai il coraggio di macinare o assaggiare le foglie, dai un'occhiata più da vicino alle foglie. Le foglie del cerfoglio sono simili a felci e più filigranate e finemente dentate di quelle del prezzemolo.
I fiori e i semi a confronto
Se coltivi cerfoglio e prezzemolo nel tuo giardino, potrai goderti i fiori se non tagli le erbe in estate. Qui diventano evidenti ulteriori differenze tra prezzemolo e cerfoglio.
Entrambe sono piante umbellifere. I fiori del prezzemolo sono giallastri. Al contrario, i fiori del cerfoglio sono bianco puro. I petali del cerfoglio assomigliano a piccoli cuori e non sono collegati tra loro. I singoli fiori del prezzemolo appaiono molto più piccoli e meno appariscenti. Durante la semina, sarai in grado di identificare le seguenti caratteristiche:
- Cerfoglio: nero, allungato, estremamente stretto
- Prezzemolo: brunastro, piccolo, a forma di mezzaluna
Somiglianze tra le due erbe
Come il cerfoglio, il prezzemolo preferisce crescere in una zona ombreggiata Posizione. Entrambe le erbe si sposano perfettamente con piatti come:
- Piatti di verdure
- Zuppe e stufati
- Uova
- pollame
- patate
- pesce
Suggerimenti e trucchi
Chi cerfoglio? cresce e vuoi anche coltivare il prezzemolo, dovresti notare che il cerfoglio non ama condividere il suo territorio con altre piante. È quindi importante una generosa spaziatura delle piante.