Trattare correttamente dopo il raccolto
Il modo in cui gestisci le fragole appena raccolte determina l'ulteriore corso di una senza difetti Conservazione. Indipendentemente dal tipo di stoccaggio preferito, per un'adeguata preparazione valgono le seguenti premesse:
- Lavate le fragole preferibilmente in acqua stagnante in una ciotola e scolatele in uno scolapasta
- Asciuga la frutta con un canovaccio da cucina
- poi taglia i sepali verdi
- Smistare immediatamente i campioni putridi o ammuffiti
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La minima pressione possibile dovrebbe essere esercitata sulle fragole durante la pulizia e la toelettatura. Idealmente, metteresti ogni frutto individualmente su un vassoio, con il lato tagliato rivolto verso il basso, piuttosto che impilarli nella buccia.
Conservare correttamente le fragole in frigorifero
Il frigorifero viene utilizzato principalmente per la conservazione se le fragole devono essere consumate per i successivi 1 o 2 giorni. Evita di usare un contenitore di plastica ermetico, poiché è qui che la frutta si modella più velocemente. Queste alternative hanno un effetto positivo sulla durata di conservazione:
- Foderare una grande scatola Tupperware con carta da cucina
- Riempi le fragole preparate il più liberamente possibile
- Mettere in frigorifero senza coperchio a 2-6 gradi Celsius
- in alternativa, adagiare la parte tagliata verso il basso su una teglia
Spesso la mancanza di spazio nel frigorifero richiede l'impilamento delle cassette della freschezza. Disporre le fragole nella scatola Tupperware in modo che non si tocchino e poi chiudere il coperchio. Se il contenuto rimanente del frigorifero può sopportarlo, abbassa la temperatura a 0-2 gradi Celsius. In tal caso, il periodo di conservazione è esteso ad almeno 5 giorni.
Fresco dal letto nel congelatore: ecco come funziona
Successivamente a Tempo di raccolta, conserva il piacere alla fragola in freezer fino a 10 mesi. Grazie alle basse temperature di congelamento, qui i frutti sono davvero buoni conservatoperché i microbi non hanno alcuna possibilità. Questi approcci si sono dimostrati efficaci:
- Mettere i frutti puliti in un sacchetto per congelatore, sigillare sottovuoto e congelare
- Precongelare le fragole sulla teglia, confezionarle in sacchetti e metterle in uno scomparto nel congelatore
- Aggiungere lo zucchero alla frutta preparata, frullare e versare nelle vaschette per cubetti di ghiaccio
- può essere assunto singolarmente dopo il congelamento per il consumo
Puoi prevenire la mancanza di una consistenza pastosa dopo lo scongelamento usando ghiaccio secco per precongelare le fragole.
Suggerimenti e trucchi
Ti piacerebbe la mattina presto raccolto Mangiare fragole lo stesso giorno? Quindi conservare i frutti sparsi su un vassoio a temperatura ambiente. Lava, pulisci e addolcisci le deliziose bombe vitaminiche appena prima del consumo. In questo modo ti assicuri il massimo del divertimento alla fragola.
Il diario del giardino freschezza-ABC
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