Congelare il crescione - solo se assolutamente necessario
Fondamentalmente, non vale la pena congelare il crescione. Presta attenzione al semina meglio assicurarti solo così tanto Piantare crescionecome si può anche consumare. Se il raccolto si rivela troppo generoso, il congelamento è una soluzione tampone.
leggi anche
- Innaffiare correttamente il crescione - non è affatto facile!
- Non conservare a lungo il crescione, usalo velocemente
- Il crescione non è adatto per l'essiccazione
Raccogli il crescione al mattino presto quando il contenuto di olio essenziale è più alto. Evita il lavaggio se possibile. Tritare il crescione e metterlo in un sacchetto per il freezer. Fateli congelare bene.
Il crescione congelato non è fragrante come le erbe fresche. Il congelamento può persino renderlo amaro ed è molto pastoso. Nella migliore delle ipotesi, può essere usato come erba da zuppa.
Fare cubetti di erbe
I cubetti di erbe di crescione possono essere utilizzati in molti modi in cucina per aromatizzare i piatti a base di cagliata o per affinare le zuppe.
Utilizzare un vassoio per cubetti di ghiaccio pulito per questo.
- Versare il crescione tritato
- Riempi il cubo d'acqua
- Metti i contenitori nei sacchetti per il freezer
- Congelare in congelatore
- Estrarre i cubetti di erbe dal contenitore
- Nel sacchetto del congelatore in frigorifero negozio
Fare il burro di crescione e congelare
Proprio come il burro alle erbe, il burro di crescione può essere utilizzato in molti piatti. Puoi anche mescolare il crescione con altre erbe o aggiungere l'aglio.
Schiacciare il crescione con il mixer. Sciogliere il burro a temperature molto basse in modo che non diventi troppo caldo, solo che cola.
Mettere il crescione nel burro e mescolare il composto finché non si sarà completamente raffreddato. Spalmate il burro di crescione sulla pellicola, arrotolatelo e lasciatelo avvolto nel congelatore a congelare.
Suggerimenti e trucchi
Un'alternativa al congelamento è la conservazione sott'olio. Per fare questo, raccogli il crescione fresco e metti i gambi interi in un olio insapore come l'olio di colza. Il crescione rimane in olio per diversi mesi. L'aroma viene trasferito all'olio e le vitamine non vengono perse tanto.
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