Non tutte le bacche maturano contemporaneamente
Quando inizia la raccolta del ribes, dipende anche dalle varietà che hai in giardino piantato avere:
- Ribes bianco
- ribes rosso
- ribes nero
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Il primo ribes rosso e bianco maturano un po' prima dei frutti neri di fine giugno. Sua Tempo di raccolta non inizia fino a metà luglio.
Ecco come riconoscere il ribes maturo
Quando i frutti hanno assunto un colore intenso e tutte le bacche su una pannocchia sono uniformemente rosse, gialle o nere, il ribes può essere raccolto.
Le bacche sono piene e non rugose. Emanano un gradevole profumo. Quando tocchi le pannocchie, i ribes ti cadono in mano quasi da soli.
In caso di dubbio, fai una prova di assaggio. Se le bacche rosse e bianche hanno un sapore dolce con un sottotono leggermente aspro, sono mature. Il ribes nero ha un sapore piuttosto amaro.
Il momento migliore per scegliere
Raccogli i cespugli due o tre volte a settimana. Se le bacche pendono troppo a lungo sul cespuglio, perdono molto del loro aroma.
Una mattina di sole è la cosa migliore per raccogliere quando i cespugli sono asciutti. Le bacche umide o bagnate marciscono più velocemente.
Il ribes è sensibile
Evita di spremere le bacche delicate durante la raccolta. È meglio tagliare o strappare l'intera pannocchia.
Sistemare con cura le pannocchie raccolte in un cesto e non impilarne troppe una sopra l'altra.
I punti di pressione sul frutto portano alla perdita d'acqua e consentono alle bacche di deteriorarsi più rapidamente. I ribes si conservano più a lungo sulle pannocchie e si possono conservare in frigorifero per un giorno tenuto volere.
Suggerimenti e trucchi
Non solo le persone, ma anche gli uccelli amano molto le varietà di ribes rosso. Per poter raccogliere abbastanza bacche, dovresti stendere una rete sui cespugli entro l'inizio di giugno al più tardi per tenere lontani gli uccelli. Una protezione speciale non è assolutamente necessaria per il ribes bianco e nero.