I frutti della mela cotogna ornamentale

Che sapore hanno le mele cotogne ornamentali?

Le mele cotogne ornamentali contengono molta vitamina C e hanno un sapore molto aspro. Quindi sono un buon sostituto del succo di limone. Hanno inoltre un sapore leggermente amarognolo, che conferisce ai piatti preparati con loro una nota davvero particolare. Per questo motivo le mele cotogne ornamentali dovrebbero essere usate con parsimonia anche come condimento.

Cosa puoi fare con i frutti?

Innanzitutto, una gelatina viene cotta dalla mela cotogna. Ma sono ottime anche per una confettura mista per ammorbidire la dolcezza di altri frutti. Le mele cotogne ornamentali contengono molta pectina, che rende la marmellata e la gelatina sode. Aggiungi un po' di succo di mela cotogna ad altri tipi di marmellata per sfruttare questo effetto.

Puoi fare un delizioso liquore con le mele cotogne. Il gusto leggermente amaro della mela cotogna stimola l'appetito. Un po' di cannella ammorbidisce l'amarezza e il miele dona una leggera dolcezza. Gustate questo liquore leggermente fresco come aperitivo o con gelato alla vaniglia per dessert.

Con una purea di frutta grattugiata si possono condire e addensare salse e piatti asiatici. Grattugiata al momento, la purea va usata sempre subito. A causa dell'alto contenuto di vitamina C, diventa marrone rapidamente.

Quali frutti si sposano bene con le mele cotogne ornamentali?

Se il gusto della mela cotogna nella marmellata o nel liquore è troppo intenso per te, mescolali Mele cotogne con altra frutta, ad esempio con pesche dolci, albicocche croccanti o classiche con Fragole. La miscela sembra molto armoniosa con mele o pere. Tuttavia, questi dovrebbero quindi avere poco acido, che è più il caso delle mele.

Suggerimenti per l'utilizzo della mela cotogna ornamentale:

• non consumare crudo
• ridurre in gelatina o marmellata
• Succo come sostituto del succo di limone
• preparare un liquore delicato
• si sposa bene con mele, pere, fragole, pesche e albicocche