Origine e descrizione
Molti tipi di basilico sono originari dell'Africa e del Sud America. Già 1000 aC Cr. l'erba veniva coltivata nei sobborghi indiani. nel 12 Nel XIX secolo arrivò in Europa centrale. In India, il basilico è principalmente di importanza religiosa; il basilico indiano (Ocinum sanctum), detto anche "basilico santo", è dedicato al dio Vishnu ed è considerato una panacea e agente ringiovanente, ma anche afrodisiaco. Il basilico per lo più annuale è alto tra i 20 ei 70 centimetri, a seconda della varietà. Le foglie incrociate possono essere molto diverse a seconda del tipo e della varietà. La fioritura bianca compare tra giugno e settembre. Tipico è il profumo aromatico dell'intera pianta.
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Proteggi il basilico dalle lumache
Di norma, il basilico viene seminato, coltivato nella stanza e messo all'aperto solo a metà maggio. Dal momento che è il "cibo preferito" dichiarato di
nudibranchi sentito, è solo nella parte superiore della spirale delle erbe o sicuro in vaso. La risemina è possibile fino a settembre. Presta attenzione al semina Attenzione a non ricoprire i semi di terra: il basilico è uno dei germi leggeri.Posizione nella spirale delle erbe
Il basilico ha bisogno di molto calore ed è sensibile ai ristagni d'acqua, quindi ha bisogno di un terreno permeabile, ma ricco di sostanze nutritive. Appartiene quindi in alto a medio Zona spirale di erbe, in luogo molto soleggiato. Se è secco, devi annaffiare regolarmente, perché al basilico non piace il terreno impregnato d'acqua, ma lo ama ancora umido.
raccolto
Poco prima della fioritura è il momento migliore per strappare le foglie, che dovrebbero essere usate fresche possibile. Il basilico perde rapidamente il suo aroma una volta essiccato, ma può essere immerso nell'olio o congelato.
Specie correlate e varietà popolari
Il basilico si divide grossolanamente in due sottospecie, e ne esistono anche un gran numero di varietà molto diverse:
- 'Grande Verde', 'Genovese'
- 'Limone': basilico al limone dall'aroma agrumato, si abbina bene ai piatti di pesce
- 'Cannella': basilico al gusto di cannella
- 'Opal': varietà a foglia rossa
- Cespuglio o basilico nano: forma ornamentale alta 15 centimetri
- Basilico d'albero (Ocinum gratissimum): basilico selvatico dei tropici dell'Africa e dell'Asia dall'aroma di chiodi di garofano e dal sapore pungente
Suggerimenti
Se piantate insieme basilico, timo, maggiorana e origano nella spirale delle erbe, avrete già insieme le erbe più importanti per la cucina italiana.
