Raccolta del basilico: cogliere invece di tagliare per una buona ricrescita

basilico è una delle erbe aromatiche più utilizzate e svolge un ruolo importante nella cucina mediterranea. Oggi i vasi con il basilico si trovano in quasi tutti i supermercati o l'erba può essere coltivata dai semi stessi. La raccolta è spesso un atto di fune per molte persone, perché non sanno se cogliere o tagliare la pianta per farla ricrescere vigorosamente.

Tempo di raccolta

Come molte altre erbe aromatiche, il basilico può essere raccolto per gran parte dell'anno. Se le condizioni del sito sono ottimali, prospererà da aprile a ottobre circa e morirà in seguito. Se tenuto all'aperto, smetterà di crescere sotto i 12°C. Puoi raccogliere Ocimum basilicum per tutto il tempo, poiché l'erba germoglia in modo estremamente vigoroso. Tutto quello che devi fare è assicurarti che l'erba muoia quando fiorisce. Per questo motivo è importante una raccolta regolare per mantenere la vitalità della pianta in modo che non muoia prematuramente, poiché la fioritura rappresenta la fine del ciclo di vita.

Consiglio: Alcune varietà di alcuni tipi di basilico sono perenni e possono sopravvivere anche nei quartieri invernali. Puoi continuare a raccogliere le varietà durante l'inverno senza problemi, perché potrebbero continuare a germogliare e anche a formare fiori.

Pizzicare o tagliare?

Affinché il basilico possa ricrescere sano, è necessario raccoglierlo regolarmente. Tuttavia, non dovresti farlo solo arbitrariamente, perché una rimozione non coordinata delle foglie in quantità troppo piccole ha un effetto negativo sulla vitalità. Ocimum basilicum può sopportare più di quanto la maggior parte delle persone pensi e preferisce un raccolto accurato che possa rimuovere quantità ancora maggiori. La domanda che spesso sorge qui è se la spiumatura o il taglio sia meglio per la pianta. Per fare ciò, i singoli metodi devono essere confrontati direttamente tra loro.

Spennellare il basilico

La raccolta di qualche foglia di basilico è l'approccio tipico di molte persone che vogliono assaporarne il caratteristico profumo. Tuttavia, nonostante la credenza popolare, la spiumatura non è necessariamente il modo migliore per raccogliere il basilico. Questo perché alla pianta non piace quando le foglie vengono semplicemente strappate via, poiché crea una possibile reazione a catena di eventi.

• la raccolta occasionale non impedisce lo sviluppo del fiore
• Dopo la raccolta, il basilico investe ancora più energia nella formazione di fiori e semi
• inoltre, gli steli possono essere danneggiati se vengono semplicemente strappati da un punto

Come puoi vedere, strappare le foglie può portare rapidamente a problemi che influiscono negativamente sulla salute della pianta. Ciò è dovuto principalmente al fatto che molte persone non eseguono correttamente la spiumatura, sebbene non sia necessariamente adatta ad una buona ricrescita rispetto al taglio. Se tagli le foglie, puoi essere molto più preciso e persino ottenere la forma del basilico. La spiumatura dovrebbe essere eseguita solo con le singole foglie intermedie. Soprattutto, per questo dovrebbero essere utilizzate le foglie più scure, poiché contengono più aroma e consumano più energia.

Consiglio: In alternativa, alla fine della stagione di crescita, puoi raccogliere tutto il basilico fino a terra con uno scatto. Dato che il basilico da cucina classico è solo una pianta annuale, puoi semplicemente smaltire il vaso e utilizzare il basilico rimanente per fare un pesto o congelarlo.

Tagliare il basilico

Affinché il tuo Ocimum basilicum possa ricrescere davvero bene, dovresti lavorarlo con le forbici. Questo non solo facilita il lavoro, ma è il modo più efficace per permettere alla pianta di ricrescere bene. Inoltre, il taglio ha il vantaggio di poter raccogliere quantità ancora maggiori in breve tempo, anche se si hanno a disposizione diversi cespugli di basilico. Procedere come descritto di seguito.

1. fare un passo

• Assicurati di scegliere le prime ore del mattino per la raccolta, preferibilmente dopo l'irrigazione
• in questo momento, le foglie hanno il maggior numero di aromi, che si noteranno sicuramente nel gusto

2. fare un passo

• ora prendi un paio di forbici, che dovrebbero essere affilate e pulite
• la forma delle forbici non ha importanza, poiché le piante di basilico possono essere tagliate in buono stato senza problemi e senza alcuno sforzo

3. fare un passo

• ora taglia tutti i suggerimenti per le riprese
• selezionali su una lunghezza da cinque a sette centimetri
• questo impedisce la formazione dei fiori e l'Ocimum basilicum inizia a germogliare più forte per recuperare il materiale vegetale perso

4. fare un passo

• il taglio dovrebbe essere fatto direttamente sopra un paio di foglie
• questo crea rami attraverso i quali si possono formare ulteriori germogli
• più rami ha l'erba, più può germogliare, il che fa bene alla vitalità

5. fare un passo

• se i rami del basilico vengono tagliati completamente, devi lasciare almeno un paio di occhi
• Ciò consente all'erba di riprendersi e germogliare di nuovo

6. fare un passo

• vai avanti e sii generoso con il taglio
• in alternativa, puoi usare questi passaggi per strappare i germogli se le tue unghie sono abbastanza affilate e i germogli sono ancora piuttosto giovani
• in caso contrario, utilizzare le forbici per evitare di danneggiare accidentalmente la pianta

Con questo metodo ti assicuri che il tuo Ocimum basilicum possa ricrescere a sufficienza senza fiorire o perire a causa di spiumatura o taglio non corretti. Assicurati anche che l'erba inizi a preparare i fiori circa otto settimane dopo la semina. Durante questo periodo dovresti quindi effettuare già la prima raccolta.

Consiglio: Se vuoi provare un aroma molto speciale, dovresti far fiorire una delle tue piante di basilico e usarle in seguito. Hanno un sapore piacevolmente aspro che sta bene nelle insalate e nelle zuppe e i fiori hanno anche un effetto decorativo.