Usa l'acetosa con cautela
Fondamentalmente le giovani foglie di acetosa sono im primavera cruda o cotta, una gustosa prelibatezza di erbe selvatiche dalla fine acidità. Questo diventa problematico consumo da metà giugno quando le foglie iniziano a diventare rosse. Ciò indica un contenuto crescente di ossalato di potassio idrogeno nelle foglie, che viene convertito in acido ossalico nel corpo umano e può portare a crampi, diarrea e danni agli organi. Poiché il bestiame al pascolo disprezza soprattutto le piante per questo motivo, il Acetosa combattuta da molti contadini nei prati da foraggio. I bambini e gli adolescenti dovrebbero consumare solo piatti con contenuto di acetosa in quantità limitate, altrimenti possono verificarsi sintomi di avvelenamento. Tuttavia, la scottatura o l'ebollizione possono ridurre notevolmente gli effetti degli ingredienti nelle foglie.
leggi anche
- L'acetosa: stagione e utilizzo
- Acetosa: tempo e importanza della fioritura
- La posizione perfetta per l'acetosa
Confusione all'interno della famiglia dock
All'interno della famiglia botanica del molo, può essere confuso con altre specie di molo. Krauser Ampfer (Rumex crispus) e Little Sorrel (Rumex acetosella) offrono a seconda del rispettivo Posizione qualche potenziale di intolleranza e avvelenamento. Questi possono essere distinti dall'acetosella (Rumex acetosa) solo esaminando attentamente i seguenti criteri:
- Altezza
- Forma e aspetto delle foglie
- Colore del fiore
La confusione con lo staff di Aaron
È possibile confondere il bastone di Aaronne con l'acetosa a causa delle foglie di forma e colore molto simili. Tuttavia, se guardi da vicino, puoi vedere che le foglie di acetosa sono appuntite all'estremità inferiore della lamina fogliare. Al contrario, le foglie del righello sono uniformemente arrotondate in quest'area. Inoltre, le foglie velenose del bastone di Aaron si rivelano quando la lingua viene toccata leggermente attraverso un dolore pungente che proviene dai tanti piccoli aghi nella linfa della pianta. Per motivi di sicurezza, tuttavia, non dovresti provarlo tu stesso.
Suggerimenti e trucchi
Per essere sicuri nella differenziazione tra acetosa e bastone di Aaron, puoi aspettare le infiorescenze di entrambi i tipi di piante in primavera. Mentre il bastone di Aaron sviluppa i suoi caratteristici fiori vicino al suolo, crescono quelli rossicci a forma di pannocchia fiori di acetosa alto fino a un metro.
