Ceci al forno »Ecco come funziona in padella e in forno

Arrostire i ceci

Puoi scegliere tra due varianti di tostatura. La prima opzione è usare il forno, la seconda opzione è usare la padella sul fornello.

Arrostire in forno

Per una ciotola media avrai bisogno di una piccola lattina di ceci più un cucchiaio di olio di colza e un cucchiaino di spezie secondo il vostro gusto, ad esempio sale e pepe, cumino in polvere, paprika, Curcuma o curry. Non ci sono limiti alla tua creatività.
È importante utilizzare ceci già cotti perché i piselli crudi contengono tossine.

La preparazione passo dopo passo:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi di circolazione dell'aria.
2. Scolate i ceci in uno scolapasta e poi sciacquateli nuovamente sotto l'acqua corrente.
3. Se preferisci i ceci secchi, devono essere messi a bagno per una notte e poi cotti fino a renderli morbidi.
4. Asciugare i piselli con un canovaccio da cucina dopo averli sciacquati o cotti. Se i piselli sono umidi, non diventeranno croccanti quando li arrostirai.
5. Mescolate i ceci con l'olio e le spezie.
6. Adagiate i piselli su una teglia foderata con carta da forno e mettetela in forno.

Dopo mezz'ora di cottura sulla griglia centrale e girando di tanto in tanto, i ceci sono arrostiti di colore giallo dorato e possono essere mangiati dopo il raffreddamento.

Toast in padella

Qui hai bisogno di circa tre tazze di ceci precotti, due cucchiai di olio (olio di colza o olio di cocco) e un cucchiaino di condimento a tuo piacimento, oltre a sale e pepe.

1. Scaldare l'olio in padella.
2. Appena l'olio sarà ben caldo, aggiungete i piselli e mescolate con il cucchiaio di legno.
3. Dopo averlo scottato brevemente, abbassatelo a fuoco medio.
4. Friggere i piselli, girandoli continuamente, per circa 20 minuti.
5. Una volta che sono di colore dal giallo dorato al marrone chiaro, aggiungi il condimento che preferisci e mescola bene.

Dopo un breve periodo di raffreddamento, i ceci possono essere consumati.

Uso dei ceci arrostiti

Sebbene siano ricchi di calorie, i ceci arrostiti sono un'ottima alternativa a snack e patatine fritte.
I ceci ti riempiono, soddisfano le voglie di dolci e donano al nostro corpo tanta fibra. Inoltre, ci forniscono importanti proteine ​​vegetali, ferro e calcio.
Oltre ad essere uno spuntino fuori pasto, i ceci arrostiti sono ideali anche come ingrediente croccante di deliziose insalate.