Arrostire i ceci
Puoi scegliere tra due varianti di tostatura. La prima opzione è usare il forno, la seconda opzione è usare la padella sul fornello.
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Arrostire in forno
Per una ciotola media avrai bisogno di una piccola lattina di ceci più un cucchiaio di olio di colza e un cucchiaino di spezie secondo il vostro gusto, ad esempio sale e pepe, cumino in polvere, paprika, Curcuma o curry. Non ci sono limiti alla tua creatività.
È importante utilizzare ceci già cotti perché i piselli crudi contengono tossine.
La preparazione passo dopo passo:
- Preriscaldare il forno a 180 gradi di circolazione dell'aria.
- Scolate i ceci in uno scolapasta e poi sciacquateli nuovamente sotto l'acqua corrente.
- Se preferisci i ceci secchi, devono essere messi a bagno per una notte e poi cotti fino a renderli morbidi.
- Asciugare i piselli con un canovaccio da cucina dopo averli sciacquati o cotti. Se i piselli sono umidi, non diventeranno croccanti quando li arrostirai.
- Mescolate i ceci con l'olio e le spezie.
- Adagiate i piselli su una teglia foderata con carta da forno e mettetela in forno.
Dopo mezz'ora di cottura sulla griglia centrale e girando di tanto in tanto, i ceci sono arrostiti di colore giallo dorato e possono essere mangiati dopo il raffreddamento.
Toast in padella
Qui hai bisogno di circa tre tazze di ceci precotti, due cucchiai di olio (olio di colza o olio di cocco) e un cucchiaino di condimento a tuo piacimento, oltre a sale e pepe.
- Scaldare l'olio in padella.
- Appena l'olio sarà ben caldo, aggiungete i piselli e mescolate con il cucchiaio di legno.
- Dopo averlo scottato brevemente, abbassatelo a fuoco medio.
- Friggere i piselli, girandoli continuamente, per circa 20 minuti.
- Una volta che sono di colore dal giallo dorato al marrone chiaro, aggiungi il condimento che preferisci e mescola bene.
Dopo un breve periodo di raffreddamento, i ceci possono essere consumati.
Uso dei ceci arrostiti
Sebbene siano ricchi di calorie, i ceci arrostiti sono un'ottima alternativa a snack e patatine fritte.
I ceci ti riempiono, soddisfano le voglie di dolci e donano al nostro corpo tanta fibra. Inoltre, ci forniscono importanti proteine vegetali, ferro e calcio.
Oltre ad essere uno spuntino fuori pasto, i ceci arrostiti sono ideali anche come ingrediente croccante di deliziose insalate.
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