Come e quando è possibile?

La durata di conservazione dei datteri

Qui bisogna distinguere tra frutta fresca e frutta secca. I datteri freschi sono disponibili da agosto a ottobre. Conservano ancora la loro naturale idratazione e hanno la pelle carnosa e opaca. Se conservate in un luogo asciutto e fresco, dureranno circa tre o quattro settimane. L'acqua è stata rimossa dai datteri secchi. La loro pelle è piuttosto coriacea e scura. Lo zucchero contenuto nei frutti garantisce una conservabilità di circa un anno. I datteri secchi sono disponibili tutto l'anno.

I datteri possono essere congelati?

Nonostante la loro lunga durata, i datteri possono anche essere congelati. Tuttavia, quando acquisti un gran numero di datteri, dovresti chiedere se i datteri sono effettivamente freschi o se la merce è già stata congelata.
I datteri vengono spesso congelati dopo il raccolto e importati in questo stato per garantirne la freschezza. I datteri vengono scongelati solo a destinazione. Congelare di nuovo ridurrebbe notevolmente la qualità del frutto.

Puoi sempre congelare i datteri liofilizzati, ma la qualità ne risentirà. I nutrienti e i sapori vengono parzialmente persi e cambia anche la consistenza del dattero. Usa sacchetti o lattine per il freezer domestico.
I datteri possono essere congelati con un nocciolo e devono essere scongelati a temperatura ambiente in modo che il loro aroma possa svilupparsi meglio.

Quali tipi di datteri sono adatti al congelamento?

Puoi ottenere molti diversi tipi di date nei negozi. Non tutti possono essere congelati, altri dovrebbero essere conservati congelati.

• Dattero Hayani, non si è asciugato. Per mantenere la sua freschezza, dovresti congelare il frutto.
• Barhi Dattel, arriva fresco da Israele nei mesi estivi e non viene essiccato. Si mantiene fresco a lungo anche congelato.
• Le varietà Medjoul e Deglet Nour sono essiccate, ma possono essere conservate ben congelate.