Questo è il modo migliore per pulirlo

Gli asparagi verdi devono essere pelati?

A differenza degli asparagi bianchi, puoi tranquillamente mangiare la pelle con gli asparagi verdi. Poiché cresce sulla superficie della terra, non è così lignificato, ma piacevolmente morbido. Non pulire gli asparagi verdi prima del consumo è particolarmente consigliato perché la pelle in particolare contiene molti ingredienti sani.

Cosa deve essere rimosso

Solo il terzo inferiore potrebbe essere un po' indurito e influenzare il gusto. Se le radici sono ancora scolorite di bianco, non hanno ricevuto abbastanza luce solare e dovrebbero quindi essere tagliate.

Istruzioni

Se vuoi comunque pulire gli asparagi verdi, è meglio usare un pelapatate o uno spelucchino affilato. Come farlo:

1. lavare gli asparagi sotto l'acqua corrente
2. tamponare le barrette in un canovaccio
3. sbucciare dall'alto
4. non esercitare troppa pressione per ottenere più asparagi possibile
5. ora rimuovi tutti gli "occhi" rimanenti
6. Alla fine tagliare la parte legnosa di circa 3 cm

Spezzare gli asparagi: il modo più semplice per prepararli

Anche gli asparagi verdi freschissimi possono essere facilmente spezzati. In tal modo, rimuovere l'estremità inferiore. Non devi assolutamente usare il senso delle proporzioni, poiché il gambo duro non può essere rotto. Quindi ottieni automaticamente solo la parte commestibile.

Consigli per lo shopping

Come già accennato, dovresti sempre acquistare i tuoi asparagi verdi freschi. Prima lo usi, meno devi tagliare la parte legnosa. Se possibile, utilizzate prodotti di stagione e regionali. Quindi puoi essere sicuro che non sono stati utilizzati fertilizzanti e che gli asparagi sono appena maturati al sole. Con i prodotti biologici, il piacere compreso il guscio è completamente innocuo.

Usa le bucce di asparagi

Dopo aver pulito gli asparagi verdi, non buttare via la buccia. Può essere bollito in modo ottimale in un delizioso infuso che funge da base per zuppe o salse.