Uso di semi di melograno essiccati
Al più tardi a febbraio è Stagione del melograno - anche per merce in stock dalla Turchia - finalmente finita. Anche se le melagrane acquistate a fine inverno possono essere conservate in frigorifero ancora per qualche mese, anche questa scorta un giorno si esaurirà. L'alternativa che non è ancora molto popolare in questo paese sono i semi di melograno essiccati.
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Secondo il produttore, i semi di melograno sono ottenuti in qualità biologica, essiccati delicatamente, con polpa e senza coloranti o conservanti. Quelli secchi Semi vengono utilizzati interi o macinati per la leggera acidità di chutney e curry. Sono adatti anche come spuntino o come sostituto dell'uvetta nel muesli, ma per la loro consistenza quasi legnosa, non sono per tutti i gusti.
Asciuga tu stesso i semi di melograno
Puoi anche essiccare tu stesso i semi di melograno. Tuttavia, questo tipo di conservazione si rivela piuttosto dispendioso in termini di tempo in condizioni domestiche. I chicchi devono
- per diverse ore
- a basse temperature (40°-70°C) e
- lembo leggermente aperto nel forno o
- asciugare in apposito essiccatore.
Nel processo, perdono alcune delle loro vitamine, gusto e aroma.
Usa i melograni secchi come decorazioni invernali
L'uso di melagrane essiccate intere per la decorazione, soprattutto nel periodo dell'Avvento e del Natale, è possibile senza troppi sforzi. Se i tuoi melograni conservati sembrano così legnosi all'esterno che non vuoi più usarli per il consumo, lasciali per un po'. B. asciugare sul riscaldatore. L'antiestetico guscio può essere rinfrescato strofinandolo con vernice rossa o spolverandolo con polvere d'oro dal negozio di artigianato.
Suggerimenti e trucchi
La polpa dei semi di melograno essiccati cambia il suo colore inizialmente rosso e diventa più scura. Tuttavia, la modifica non influisce sulla qualità.
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