Come rimuovere la pelle tenera

Fatti interessanti sui fichi

I fichi sono disponibili in diversi colori, dal verde al viola, oltre al giallo e al rosso-marrone. La polpa va dal rosa chiaro al rosso e contiene molti grani commestibili. I frutti esotici sono ricchi di sostanze nutritive, minerali come ferro, potassio e magnesio, e hanno anche molte fibre e molto fruttosio. I fichi diventano più resistenti essiccando al sole, per cui la maggior parte delle sostanze nutritive viene trattenuta, ma aumenta il contenuto di zucchero.

Suggerimenti per l'acquisto di fichi

I fichi maturi dovrebbero essere sodi al tatto, ma comunque facili da spremere. Puoi confrontare la resa con quella del palmo della tua mano. Così come cede a una leggera pressione, anche il fico dovrebbe cedere.
Un altro criterio per la maturazione del fico è il colore della sua buccia; più è scuro, più maturo è il frutto. Tuttavia, se il fico è già pastoso al tatto, è troppo maturo e non è più gustoso.

Quando si trasportano i fichi, assicurarsi che non vengano schiacciati. I punti di pressione diventano rapidamente molli e la qualità del frutto ne risente.

Ecco come si sbucciano i fichi

Di solito i fichi non devono essere sbucciati. Il tuo guscio è commestibile. Tuttavia, di solito ha senso rimuovere la shell per ulteriori elaborazioni.
Ci vuole pratica per sbucciare i fichi. Con qualche accorgimento, però, tutti dovrebbero riuscire a liberare i fichi dalla buccia. Un modo semplice per mangiare un fico è tagliarlo a metà e poi usare il cucchiaio per estrarre la polpa dalle metà. Tuttavia, questo metodo non è adatto per servire correttamente la frutta.

Sbucciare i fichi spiegato passo dopo passo

Tagliare il gambo e la base di frutta dal fico maturo con un coltello affilato.
Dividi il frutto a metà o quattro quarti.
Inserire il coltello con la punta dall'alto sotto la ciotola.
Tirare con cautela i baccelli verso il basso. Nessuna polpa deve rimanere attaccata alla pelle.
Ora puoi elaborare ulteriormente i quarti di frutta come preferisci.