Una guida passo passo

Congelare le mele cotogne - istruzioni passo passo

Per fare in modo che le mele cotogne si adattino al congelatore, devi prepararle un po '. La nostra guida ti guida passo passo verso il tuo obiettivo. Lo sforzo è relativamente alto; d'altra parte, i frutti hanno una durata di conservazione molto lunga - circa un anno intero.

1. Sbucciare le mele cotogne. Usa un pelapatate solido o un coltello da cucina robusto per questo scopo. In alternativa, puoi usare un panno ruvido per strofinare via la buccia. Tuttavia, questa variante è piuttosto noiosa.
2. Nel secondo e allo stesso tempo più difficile passaggio, rimuovi i noccioli dal frutto. Le mele cotogne sono molto dure e di conseguenza si difendono con tutte le loro forze per liberare il loro nucleo. Per rendere il lavoro il più semplice possibile, dovresti prima rimuovere la frutta con un coltello affilato Quarto, quindi utilizzare lo stesso strumento per rimuovere con attenzione il nucleo dalla base del manico ritagliare. Il processo è simile a quello che usi per tagliare una mela.
3. Tagliate ora la base floreale di tutte le mele cotogne.
4. Successivamente, vorrai sbollentare le tue mele cotogne. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola. Quindi aggiungere la frutta e abbassare la fiamma in modo che l'acqua sia appena sobbollita. Lascia riposare le mele cotogne per circa tre minuti.
5. Togliete i frutti dall'acqua calda e metteteli in uno scolapasta con acqua fredda.
6. Asciugare con cura le mele cotogne sbucciate, snocciolate e sbollentate. Per questo è sufficiente un semplice canovaccio da cucina. Assicurati, tuttavia, che i frutti siano davvero completamente asciutti. Quando sono bagnati o umidi, non hanno posto nel congelatore: diventerebbero solo cattivi e quindi non commestibili.
7. Metti le mele cotogne preparate in sacchetti freezer o in scatole (scatole) adatte al tuo congelatore. Ci sono due punti da considerare: da un lato, non bisogna riempire eccessivamente i contenitori, ma porzionarli; ogni frutto ha bisogno di un piccolo margine di manovra per dispiegarsi letteralmente. D'altra parte, è importante estrarre l'aria in eccesso dai sacchetti del congelatore, con la bocca o (più semplicemente) con una macchina sottovuoto.
8. Etichetta le buste o le lattine del congelatore con la data. Quindi hai sempre il controllo sulla durata di conservazione. Perché purtroppo i frutti non possono essere conservati per sempre nel congelatore.
9. Metti ora i contenitori nel congelatore.

Scongelare le mele cotogne: ecco come funziona

Tira fuori le mele cotogne dal congelatore e mettile in una ciotola capiente (e alta) a temperatura ambiente.