Ecco come sbucciare la frutta molto facilmente

Sbucciare bene le pesche

Se vuoi lavorare le pesche, assicurati che i frutti siano effettivamente maturi. Una pesca matura ha un profumo appetitoso e la sua polpa cede un po' quando viene pressata leggermente. Le pesche acerbe sono dure come un nocciolo, i frutti troppo maturi spesso rompono la pelle quando vengono toccati.

1. Per prima cosa, lavate le pesche sotto l'acqua corrente per eliminare polvere e sporco.
2. Metti una grande pentola d'acqua sul fuoco. Dovrebbe contenere da tre a quattro pesche.
3. Lascia bollire l'acqua.
4. Nel frattempo preparate un bagno di ghiaccio riempiendo una ciotola capiente con acqua e cubetti di ghiaccio.
5. Ora prendi un coltello affilato e gratta le pesche trasversalmente su un lato.
6. Non appena l'acqua bolle, sbollentare la frutta. Per fare questo, metti tre o quattro pesche nell'acqua calda per 30 secondi. Se la pesca rimane nell'acqua troppo a lungo, diventerà molliccia.
7. Togliete i frutti dall'acqua con una schiumarola e metteteli subito nel bagno di ghiaccio. Qui i frutti si raffreddano rapidamente dopo essere stati sbollentati e non possono continuare a cuocere.
8. Dopo un minuto, togliete le pesche dall'acqua ghiacciata e mettetele sulla credenza.
9. Sbollenta tutte le pesche in questo modo.

Sbollentandolo e poi raffreddandolo, la buccia può ora essere facilmente rimossa dal frutto. Procedi come segue:

1. Dove avete inciso la croce sulla pesca, ora potete iniziare con il coltello a staccare la buccia striscia per striscia.
2. Lavorare con cura per non ferire la polpa.
3. Quando tutte le pesche sono state sbucciate, puoi snocciolare il frutto. Per fare questo, taglia a metà il frutto e rimuovi il nocciolo.
4. Nulla ostacola l'ulteriore elaborazione. Puoi tagliare a cubetti, frullare o affettare le pesche.

Un altro consiglio:
Se sbucciate una grande quantità di pesche, ad esempio per fare la marmellata o come guarnizione per una torta, la frutta va servita con un po' di limone subito dopo averla spellata pioggerella. In questo modo le pesche non diventano marroni fino a quando non vengono ulteriormente lavorate.