I funghi ostrica si rovinano rapidamente
Grazie al loro contenuto proteico molto alto, i funghi ostrica - come tutti i funghi - sono molto veloci cibi deperibili. Dovresti subito dopo lo shopping o del raccolto e non può rimanere fuori dal frigorifero per più di mezza giornata. Altrimenti marciscono rapidamente e non sono più commestibili - c'è il rischio di intossicazione alimentare. Inoltre, il groupage deve essere immediatamente pulito a fondo e, se necessario, solo successivamente conservato in frigorifero fino al suo nuovo utilizzo.
leggi anche
- I funghi ostrica freschi hanno una durata di conservazione breve
- Conservare i funghi ostrica freschi congelandoli
- Lavorare i funghi ostrica freschi
Conserva i funghi freschi in frigorifero
I funghi freschi e i piatti a base di funghi non hanno spazio fuori dal frigorifero per la conservazione. Dovresti prendere i funghi freschi il prima possibile pulire e poi o processare oppure conservali nello scomparto per le verdure del frigorifero per un giorno o due. Affinché la proteina sensibile del fungo duri più a lungo e non si decomponga così rapidamente, ha bisogno di un magazzino buio, fresco e soprattutto asciutto. Inoltre i funghi non devono essere confezionati in contenitori di plastica o alluminio, al massimo avvolgerli in un panno asciutto di cotone o lino. L'umidità in particolare porta a un rapido deterioramento e favorisce la formazione di muffe.
Conservare i funghi ostrica
Se non è possibile lavorare i funghi ostrica in modo tempestivo, dovresti invece farlo rapidamente Congelare o asciutto rendere durevole. Anche qui dipende dal fattore tempo: questi sono adatti solo a questo scopo Funghi impeccabili e assolutamente freschi che non sono stati conservati in frigorifero per molto tempo dovrebbe essere. Per il congelamento, è meglio utilizzare un congelatore, che consente un rapido congelamento rapido a temperature di almeno meno 18 ° C. I funghi ostrica congelati possono essere conservati fino a sei mesi in tali condizioni. Puoi anche congelare piatti a base di funghi già preparati, a condizione che siano raffreddati e congelati rapidamente, idealmente subito dopo la preparazione.
Suggerimenti
A volte le riviste femminili consigliano di affettare i funghi e infilarli su uno spago per farli asciugare all'aria. Tuttavia, questo non è un metodo adatto per essiccare i funghi, poiché in questo modo può deteriorarsi e ammuffire molto rapidamente.
Il diario del giardino freschezza-ABC
Come si conservano correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
Il diario del giardino freschezza ABC come poster:
- come file PDF gratuito da stampare da solo
