Ecco come prepararlo correttamente

Finocchio e suoi usi

Le diverse parti della pianta di finocchio vengono utilizzate in molti modi: Come pianta medicinale e rimedio casalingo è Il finocchio è noto a molti sotto forma di tisana al finocchio, ad esempio contro i dolori addominali e l'indigestione aiuta. Questo è preparato dai semi di finocchio. Il finocchio verde è particolarmente apprezzato come spezia nella cucina mediterranea. Il finocchio, ricco di vitamine, è buono sia crudo che cotto, ad esempio in umido o in casseruola.

Preparare il finocchio per congelare e conservare in frigorifero

Quando si congelano i finocchi, puoi scegliere se metterli crudi o sbollentati nel congelatore. La sbollentatura ha il vantaggio di prolungare la durata di conservazione del finocchio, di mantenerlo visivamente più gradevole e di aiutare a mantenerne l'aroma e il contenuto vitaminico. Se devi andare veloce, non c'è niente di sbagliato nel congelare il finocchio crudo. Dovresti congelare i finocchi separatamente e solo crudi.

1. Preparare il finocchio tagliando le foglie di finocchio, rimuovendo le foglie danneggiate e affettando o tagliando a cubetti il ​​finocchio. La forma dipende dall'uso successivo.
2. Facoltativo: mettere il finocchio preparato in acqua bollente salata e sbollentarlo per tre minuti.
3. La scottatura è seguita da un breve bagno in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.
4. Tieni pronti i sacchetti per il congelatore o le scatole per il congelatore con i coperchi ed etichettali con la data di congelamento e il contenuto.
5. Aggiungere il finocchio crudo o sbollentato e le foglie di finocchio crudo al Contenitori per congelatore, espellere l'aria contenuta nei sacchetti per congelatore e sigillare loro con attenzione.
6. Ora il finocchio confezionato va nel vano congelatore *** a -18°C.

Scongelare e lavorare il finocchio

Se vuoi utilizzare il finocchio surgelato come alimento crudo, mettilo la sera prima nel sacchetto freezer chiuso o nel congelatore in frigorifero. Ciò gli consente di scongelarsi lentamente e delicatamente senza diventare eccessivamente lassista.
Il finocchio da cuocere va messo congelato in una casseruola, in una casseruola o in una padella. Se lo scongelate in anticipo, può facilmente diventare molle durante la cottura. Potete anche tritare il finocchio verde con un coltello quando è congelato e aggiungerlo al piatto quasi completamente cotto per condirlo.
Dovresti consumare i finocchi surgelati al massimo dopo dodici mesi. Più è fresco, più il finocchio surgelato è gustoso e ricco di vitamine.