Ecco come rimane fresco più a lungo

Conserva gli asparagi - se proprio devono esserlo!

Gli asparagi freschi hanno un aroma così delicato che è meglio prepararli subito. Ogni giorno di conservazione toglie un pezzo della loro freschezza e, se le condizioni di conservazione non sono giuste, anche del loro gusto. Il modo in cui lo stoccaggio inevitabile è idealmente progettato dipende da quali barre devono essere conservate:

• asparagi bianchi, non pelati
• asparagi bianchi, pelati
• asparagi verdi

Conservare gli asparagi bianchi non pelati

Le punte di asparagi non preparate il giorno dell'acquisto vanno messe subito in frigorifero a casa. Lì possono rimanere freschi per circa quattro giorni.

• Rimuovere in anticipo la confezione di plastica o il nastro
• Avvolgere gli asparagi in un panno umido
• Mettere nel cassetto della verdura
• Gli asparagi possono assumere odori estranei
• non conservare accanto a frutta o verdura molto profumata

Conservare gli asparagi pelati per poco tempo

Gli asparagi non devono essere privati ​​della pelle appositamente per la conservazione. Ma a volte le barre devono ancora essere conservate allo stato pelato. Forse perché la preparazione non si è potuta eseguire come previsto, oppure il peeling è stato anticipato per motivi di tempo.

Gli asparagi pelati possono seccarsi più velocemente e perdere o perdere il loro aroma. accettare l'aroma straniero più facilmente. Per questo gli asparagi pelati possono stare in frigorifero per un massimo di un giorno senza subire gravi perdite di qualità.

• Mettere gli asparagi pelati in un sacchetto di plastica e sigillarlo
• oppure avvolgere nella pellicola e legare
• in alternativa avvolgere in un panno umido
• dura un giorno in più con un panno umido
• Tuttavia, perde molto del suo aroma

Rinfresca di nuovo gli asparagi

Gli asparagi possono seccarsi durante lunghi periodi di conservazione. Mettilo brevemente nell'acqua finché non diventa di nuovo croccante. Non dovrebbe rimanere lì più a lungo del necessario. Se rimane a lungo nell'acqua perde molto del suo aroma. Le estremità che si sono asciugate dopo lo stoccaggio devono essere tagliate generosamente.

Conservare gli asparagi verdi in posizione verticale

Gli asparagi verdi differiscono dalla variante bianca in molti modi, incluso il modo in cui vengono conservati. Invece di sdraiarsi, preferisce trascorrere questo tempo di attesa in piedi. Come conservare gli asparagi verdi per un massimo di tre o quattro giorni:

1. Riempi un contenitore alto con acqua ghiacciata.
2. Adagiate le punte degli asparagi con le estremità.
3. Coprite le teste degli asparagi con la pellicola.
4. Metti la nave in un luogo buio in cucina. Gli asparagi non devono ricevere i raggi del sole.

Congelare gli asparagi per una lunga conservazione

La stagione degli asparagi per gli asparagi nostrani è così breve che il periodo senza asparagi non può essere superato con l'ausilio del frigorifero. Il congelatore è un aiuto migliore. Poiché è difficile sbucciare gli asparagi scongelati a causa della loro consistenza morbida, dovrebbero essere congelati già pelati.

Gli asparagi possono durare facilmente sei mesi nel congelatore.

Conclusione per lettori veloci

• Qualità: se possibile preparate i bastoncini freschi lo stesso giorno; Lo stoccaggio riduce la qualità
• Raffreddamento: se gli asparagi non vengono preparati il ​​giorno dell'acquisto, devono essere conservati immediatamente in un luogo fresco
• Asparagi bianchi, non pelati: togliere la pellicola trasparente; avvolgere in un canovaccio da cucina umido; Metti nel cassetto della verdura
• Odori: gli asparagi assorbono facilmente odori estranei; non conservare con frutta e verdura intensamente profumate
• Asparagi bianchi pelati: la conservazione non è ottimale; si asciuga più facilmente e assorbe gli odori estranei
• Imballaggio: Avvolgere in un foglio o mettere in un sacchetto; chiudi e metti in frigo
• Scadenza: gli asparagi pelati durano solo un giorno
• Alternativa: avvolgere in un canovaccio umido e raffreddare; rimane fresco un giorno in più; ma perde sapore
• Rinfrescare: aggiungere brevemente all'acqua gli asparagi secchi, tagliare generosamente le estremità essiccate
• Asparagi verdi: conservare in posizione verticale in un contenitore d'acqua; Coprire le teste con un foglio
• Luogo di conservazione: posto all'ombra in cucina; senza luce solare diretta
• Scadenza: gli asparagi verdi possono essere conservati per tre o quattro giorni
• Suggerimento: è meglio terminare prima il periodo di conservazione poiché perde sempre più aroma
• Congelamento: consente una lunga conservazione; buono per circa sei mesi; Congelare gli asparagi pelati