Aspetto del fungo ostrica
Il fungo ostrica può essere molto variabile nel colore del cappello, dall'ocra al grigio ardesia al marrone, tutto è possibile. I cappelli sono anche disposti a forma di conchiglia e tegole sovrapposte.
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berretto
Il cappello a peduncolo laterale è solo a forma di conchiglia e piuttosto piccolo nei giovani funghi ostrica, mentre gli esemplari più vecchi sviluppano cappelli da ovali a imbutiformi fino a 15 centimetri di dimensione. Inoltre, il cappello è curvato verso l'interno sul bordo. In genere, i funghi ostrica che crescono nelle estati fresche sono più beige, in autunno e in inverno diventano di colore più scuro dal grigio ardesia al marrone. Non stanno mai individualmente, ma piuttosto uno sopra l'altro.
lamelle
Le lamelle larghe e distanti sono da biancastre a color crema nei funghi giovani e ingialliscono solo con l'aumentare dell'età. Corrono sempre giù un bastone.
gambo
Il gambo da bianco a brunastro di solito si trova sul lato del cappello ed è solitamente molto corto o anche solo accennato.
la carne
La polpa dei funghi ostrica giovane è biancastra e morbida, con l'età i funghi diventano duri, soprattutto nel gambo.
Rischio di confusione
Il fungo di cozza leggermente velenoso è molto più piccolo e ha lamelle che si fermano bruscamente al gambo di velluto giallo.
Quando e dove cercare
Quando insegui i funghi ostrica, devi dare un'occhiata da vicino al folto legno morto degli alberi decidui, sdraiato o in piedi, in particolare quello dei faggi. Puoi anche trovare quello che cerchi nella neve durante la stagione fredda, perché i funghi ostrica sviluppano corpi fruttiferi solo a partire da 11 gradi Celsius e meno. Questo li rende perfetti per a Menù di Natale da funghi raccolti da sé. Si raccoglie principalmente nei mesi da dicembre a marzo, anche se a volte si possono trovare funghi ostrica anche in estati fresche e umide.
Suggerimenti
Il fungo ostrica appartiene ai funghi commestibili che stanno molto bene in giardino o anche sul balcone o anche in cantina coltivare permesso. È in grado di utilizzare vari substrati come paglia, carta, fondi di caffè o legno.
