Sedano raccolto
La stagione del raccolto inizia a giugno per Sedano. Poiché ha un sapore migliore fresco, viene raccolto secondo necessità. Qui devi solo tagliare gli steli e lasciare la pianta nel letto. Questo favorisce la ricrescita dei gambi di sedano.
leggi anche
- La stagione del sedano va da giugno a dicembre
- Wiener Riesen, Tango o Prinz: che tipo di sedano vorresti?
- Sempre fresco in tavola: conservare il sedano
Il sedano è sensibile al gelo. Le temperature di congelamento rendono i bastoncini vetrosi e non commestibili. Poiché le prime gelate notturne di solito compaiono da ottobre, il sedano dovrebbe essere raccolto a quest'ora.
Se hai coltivato il tuo sedano nel secchio, lo metterai in casa da ottobre. Puoi raccoglierlo poco a poco a temperature comprese tra 10 e 20 gradi Celsius.
Raccolto di sedano rapa
Chiunque sia interessato a coltivare il radice di sedano ha deciso, la vendemmia comincerà a fine agosto. Se vuoi far crescere i tuoi tuberi, puoi lasciare il sedano nel letto più a lungo. La raccolta è ancora possibile fino a dicembre. Lievi gelate fino a ca. -3 gradi Celsius non dispiace al sedano rapa.
Dopo il raccolto
- Separare il sedano dal tubero
- può essere usato come zuppa di verdure
- Radici separate
Conservazione e congelamento
Se il sedano rapa viene conservato in un luogo fresco e asciutto, si conserva per qualche mese. Un metodo collaudato è conservarlo nella sabbia asciutta.
Se il sedano rapa deve essere congelato, va lavato e sbucciato. Tagliato a cubetti, viene sbollentato e poi congelato.
Il sedano va consumato al meglio subito dopo il raccolto. È adatto anche al congelamento quando lavato, affettato e sbollentato.
Suggerimenti e trucchi
Affinché il sedano rapa si conservi per diversi mesi, il terreno non deve essere lavato via in nessun caso. È meglio lasciare i resti della terra asciutti sul tubero.
