Ecco il modo migliore per romperli

Come sgusciare le nocciole

“Che lavoro” si potrebbe pensare quando nella ricetta servono le nocciole pelate. Ma come nella maggior parte dei casi, ci sono anche trucchi e suggerimenti su come rimuovere al meglio la pelle sottile e marrone dalle noci.
Con un po' di pratica, puoi sbucciare così bene che non vorrai usare nessun'altra frutta a guscio. Da un lato le nocciole sbucciate hanno un bell'aspetto e dall'altro hanno un sapore molto migliore delle noci con il guscio spesso leggermente amaro. Poiché la scuoiatura non è molto difficile, puoi sbucciare una ciotola di nocciole più spesso.

1. Preparate prima le noci, cioè se volete usare le nocciole fresche dovete prima romperle.
2. Preriscaldare il forno a 175 gradi.
3. Metti le noci tritate su una teglia e mettila nel forno caldo.
4. Tostare le noci per circa dieci-dodici minuti.
5. Se i gusci marroni si sono aperti, estrai la teglia dal forno e lasciala raffreddare un po'.
6. Metti un canovaccio sul tavolo o sul piano di lavoro e versaci sopra le noci ancora calde.
7. Avvolgi le noci e strofinale l'una contro l'altra.
8. Le pelli marroni cadono a causa dell'attrito.
9. Se alcune noci non sono ancora prive di guscio dopo averle grattugiate, ripetere il processo di tostatura e strofinare di nuovo.

Se non volete sbucciare grosse quantità di nocciole, potete tostarle in padella invece che in forno. Non usare grassi, ma arrostire a secco fino a quando le noci iniziano a puzzare. Tuttavia, non dovresti lasciare le nocciole nella padella o nel forno troppo a lungo. Gli aromi di tostatura rendono le nocciole molto gustose, ma non devono bruciare, perché poi hanno solo un sapore amaro.