La giusta preparazione - spiegata passo dopo passo
Subito dopo la raccolta si inizia a preparare l'ananas fresco, perché è già poco Conservazione influisce sulla qualità. La corona e la base delle foglie vengono prima tagliate con un coltello affilato. Per ottenere una proporzione di polpa quanto più elevata possibile, procedere come segue:
- Tagliare l'ananas non sbucciato a fette spesse 1 centimetro
- sbucciare ogni fetta il più sottile possibile con un coltello affilato
- rimuovere il pezzo centrale duro con un tagliabiscotti
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A piacere, tagliate le fette di ananas a bocconcini o lasciatele intere. Di solito sono necessari da 2 a 3 barattoli di vetro per conservare un frutto grande. Come parte della preparazione, questi vengono puliti meticolosamente, compreso il coperchio. Nel passaggio successivo, sciogliere 300 grammi di zucchero in 1 litro di acqua bollente e mettere da parte il composto finché non si raffredda.
Come cucinare perfettamente l'ananas
Le fette di ananas preparate oi pezzi di frutta vengono riempiti nei bicchieri. Rimane libero un piccolo margine di 1-2 centimetri. Ora versa la soluzione di zucchero sulla frutta. Come procedere:
- Mettere i vasetti da conserva non sigillati in una casseruola con acqua
- appendi un termometro da cucina nel bollitore
- riscaldare l'acqua fino a 100 gradi Celsius
- cuocere per 25 minuti a questa temperatura
Il tempo di cottura si riduce a 4-5 minuti se l'ananas è già stato scaldato. Quando il tempo è scaduto, spegni il fornello. I bicchierini di ananas rimangono nell'acqua per altri 10 minuti a raffreddarsi. Quindi avvitare saldamente il coperchio. I vasetti da conserva rimangono capovolti su un canovaccio da cucina fino a quando non sono completamente freddi.
Suggerimenti e trucchi
Non buttare via il ciuffo di foglie reciso. Da lui razza Puoi facilmente trovare una nuova pianta di ananas. Il picciolo, che è stato liberato dalla polpa, viene posto in un substrato permeabile e povero di sostanze nutritive. Prima di farlo, stacca le due file di fogli inferiori. Nel microclima umido e caldo della mini serra o sotto un sacchetto di plastica, il radicamento inizia rapidamente.
GTH
