Il miglior periodo di raccolta
Quando arrivano i giorni più freschi e inizia il fogliame sulla pianta, inizia la stagione della scorzonera. Di norma, le radici possono essere raccolte da metà ottobre fino alla primavera (entro aprile al più tardi) dell'anno successivo.
leggi anche
- Raccolta del levistico - il fallimento è stato ieri
- Raccogli l'olivello spinoso come i professionisti
- Qui conta una buona conoscenza di base: semina della scorzonera
Attenzione: se la raccolta avviene in primavera, il rischio di danni all'alimentazione della scorzonera da parte delle arvicole è notevolmente maggiore. Non vanno raccolte più tardi, poiché la forza delle radici passa nelle infiorescenze da maggio in poi.
Dare una mano
Ora è il momento di dare davvero una mano:
- Variante 1: Con a vanga Forare subito dietro la pianta ed estrarre la radice
- Variante 2: Allentare la terra con una forca da scavo ed estrarre le radici
- Variante 3 (per terreni molto argillosi): scavare un canale e spingere fuori le radici andando lì
Durante la raccolta, il terreno non deve essere congelato. Altrimenti sarà noioso e le radici potrebbero rompersi. È consigliabile anche durante la raccolta
Guanti da giardinaggio da indossare, poiché le radici si macchiano pesantemente.Come riconoscere una buona qualità?
In condizioni ideali sono possibili rese da 15 a 20 tonnellate per ettaro. Ma non è solo la quantità a fare la differenza. Anche la qualità della scorzonera è importante. Riconosci la buona qualità:
- Radici senza rami
- radici spesse e forti
- non radici spezzate
E dopo la vendemmia?
Le radici sono meglio consumate immediatamente o lavorate e conservate. In alternativa, possono essere conservati nella sabbia umida in una cantina fresca per diverse settimane. Inoltre, le radici non dovrebbero avere alcuna rottura, poiché ciò farebbe perdere loro umidità.
Dopo la raccolta primaverile se ne può produrre subito una nuova semina la scorzonera essere effettuata. Perché con lei vale il detto: 'Il mattino presto cattura il verme.'
Suggerimenti e trucchi
Se vuoi goderti i fiori di cesto profumati alla vaniglia, dovresti lasciare alcune delle radici nel terreno. Dopo la fioritura a luglio, i semi possono essere raccolti.