Come stai e perché non è una buona idea?

Una volta essiccato, il crescione non ha quasi nessun aroma

Il crescione è una di quelle erbe che possono essere seccate male o male Congelare lascia stare.

Quando le foglie si seccano, perdono il loro aroma con l'acqua. Le vitamine vengono perse, quindi il crescione essiccato non è più adatto come erba aromatica.

Troppo crescione in giardino?

Crescione diventa leggermente più alto del normale crescione da giardino. Anche così, l'essiccazione non è necessariamente il modo migliore per preservare le foglie.

Se vuoi fare un tentativo, raccogli le erbe al mattino quando le foglie sono completamente secche. La proporzione di oli essenziali è quindi la più alta.

Tagliare i gambi appena sopra il terreno e legarli insieme in piccoli fasci. Appenderli in un luogo arioso al riparo dalla luce solare diretta.

Conserva il crescione essiccato in modo sicuro

Quando il crescione è completamente asciutto, stacca le foglie dai gambi e mettile in un barattolo ermetico di vetro marrone o verde.

Controllare regolarmente il vetro per vedere se ce n'è Muffa si è formato.

Alternative all'essiccazione del crescione

• Seminare solo una piccola quantità di crescione
• Servire in insalata o quark
• Cucinare la zuppa di crescione
• Regalalo ai vicini

Puoi coltivare il crescione sul davanzale della finestra tutto l'anno o acquistarlo in anticipo al supermercato. Non vale quindi la pena essiccare il crescione.

Se sei troppo crescione raccolto potete in alternativa mescolarli con altre erbe aromatiche fresche e metterli a bagno nell'olio.

Oppure prova una zuppa di crescione. Per questo hai bisogno di molto cavolo fresco, che puoi far bollire brevemente nel liquido.

Hai troppo? nasturzi seminato, basta lasciarlo crescere finché non sviluppa fiori e poi grappoli di frutta. Finché i frutti sono ancora verdi, puoi usarli meravigliosamente come sostituto dei capperi. Se i frutti sono secchi, seminali di nuovo l'anno successivo.