Questo è il modo migliore per rimuovere la pelle

Eliminate la pelle del peperone

Esistono quattro modi diversi per rimuovere la pelle da un peperone:

• Scaldare i peperoni in forno o sotto il grill fino a quando la pelle non si scioglie e poi spellarli
• Prima cuocete i peperoni e poi privateli della pelle
• Scaldare i peperoni nel microonde e poi sbucciarli
• Sbucciare i peperoni sottilmente

Prova semplicemente quale dei diversi metodi funziona meglio per te.

Sbucciare i peperoni al forno o alla griglia

1. Lavate i peperoni sotto l'acqua corrente e privateli del picciolo.
2. Tagliare a spicchi le verdure e togliere la buccia bianca all'interno, così come i semi.
3. Spennellare l'esterno dei peperoni con un filo d'olio.
4. Adagiate i quarti di verdura uno accanto all'altro con il lato unto rivolto verso l'alto su una teglia foderata con carta da forno.
5. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e arrostire le verdure al massimo grado.
6. Se è disponibile una griglia, dovresti accenderla.
7. Lasciare i peperoni nel forno finché la pelle non diventa nera e si formano delle vesciche.
8. Quindi estraete la teglia e lasciate raffreddare i peperoni sotto un panno umido. Puoi anche mettere le verdure in un sacchetto di plastica per un po' di tempo. La paprika calda inizia a sudare nel sacchetto e la pelle annerita si stacca dalla carne.
9. La pelle può essere facilmente rimossa con un coltello da cucina dopo il periodo di riposo.

Con questo metodo, la paprika spellata ottiene un piacevole aroma di tostato, che completa in termini di gusto un antipasto o un piatto di insalata. Dato che non è più abbastanza croccante, ora può essere marinato nell'olio con aglio o altre spezie. Marinati in questo modo, i peperoni si accompagnano bene a cibi saltati in padella.

Quando si grigliano in terrazza in estate, i peperoni possono essere oliati, avvolti in un foglio di alluminio e posti sulla griglia a carbone. Dopo poco tempo, la pelle diventa scura e presenta vesciche. Lasciare le verdure a sudare per un po' nella busta di plastica e poi togliere la pelle. Servire le strisce di peperone con le bistecche, per esempio. Il leggero gusto affumicato dei peperoni si sposa perfettamente con qualsiasi carne alla griglia.

Sbucciare i peperoni

Se vuoi preparare un piatto di verdure crude con la paprika, le verdure devono essere belle e croccanti. Pertanto, è meglio sbucciare i peperoni sottilmente con un pelapatate piuttosto che sbucciare la pelle con l'azione del calore. Si consiglia un pelapatate dentato. La lama di questo dispositivo ha un bordo seghettato con il quale i gusci solidi possono essere facilmente rimossi.

Cuocere i peperoni

Sbucciare i peperoni con l'aiuto di acqua bollente è un metodo semplice che di solito funziona bene.

1. Per fare questo, fai bollire dell'acqua in una casseruola che possa ospitare uno o due peperoni.
2. Per prima cosa lavate i peperoni sotto l'acqua corrente, tagliateli a metà ed eliminate i semi e la buccia bianca interna.
3. Mettere le verdure nell'acqua bollente e lasciarle sobbollire per qualche minuto.
4. Togliete le metà aiutandovi con una schiumarola e sciacquatele sotto l'acqua fredda.
5. La pelle dei pezzi di peperone sbollentato dovrebbe ora staccarsi e staccarsi facilmente con un coltello da cucina affilato.

I peperoni al microonde

Anche in questo caso, prima lavate i peperoni, eliminate il picciolo e tagliate a metà o in quarti le verdure. Ora avvolgete i quarti singolarmente nella carta da forno. Quindi accendi il microonde e scalda i pezzi di peperone per circa sette minuti. Togli le verdure dal microonde e lasciale raffreddare in un sacchetto di plastica per 15 minuti. Nella busta, i peperoni riscaldati iniziano a sudare e la pelle si stacca. Trascorso il periodo di riposo, togliete la pelle alle verdure con un coltello affilato.