Le papaie erano già note ai marinai spagnoli come Cristoforo Colombo
L'esatta area di origine della papaia non è stata ancora determinata scientificamente. Tuttavia, le prove dal 16 Il secolo mostra che i marinai spagnoli trovarono i frutti, usati in molti modi dalle popolazioni indigene locali, in Messico e in altri luoghi dell'America centrale. Del resto furono gli spagnoli a gettare le basi per la distribuzione odierna con l'insediamento della papaia nelle Antille e nelle Filippine.
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Il nome della papaya
Il nome papaya è usato oggi nel linguaggio comune per la pianta e il frutto di un'intera gamma di varietà di papaya. Il nome papaya deriva probabilmente dalla lingua degli indiani Arawak che vivono in America Centrale. Si dice che questi abbiano chiamato i frutti che sono importanti nella loro cultura come "ababai", che può essere approssimativamente tradotto come "albero della salute". A causa della sua appartenenza alla famiglia dei meloni (Caricaceae), la papaia viene talvolta chiamata anche melone d'albero o frutto dell'albero di melone.
Da dove vengono le papaie al supermercato?
Al giorno d'oggi ci sono fondamentalmente diverse varietà di papaya che sono nate attraverso incroci e come allevamento con resistenza alle malattie. Le papaie disponibili nei negozi di questo paese pesano di solito solo mezzo chilo e provengono da aree di coltivazione come le Hawaii o il Brasile. Alle Hawaii, la papaya della varietà Rainbow Papaya, che è resistente al virus della macchia dell'anello di papaya, viene ora coltivata quasi esclusivamente. Ma ci sono anche papaie in Messico che possono pesare fino a 5 chilogrammi. Altre aree in crescita nei tropici e subtropicali sono:
- Australia
- India
- Costa d'Avorio
Come vengono utilizzate le papaie?
Le papaie del supermercato dovrebbero già avere almeno qualche macchia o striatura gialla sulla buccia verde in modo che possano essere ancora a casa maturare Potere. Tuttavia, la papaia può essere utilizzata come frutta o verdura essere goduto. Le papaie sono state raccolte troppo presto in modo che non abbiano più la piena dolcezza maturo, possono ancora essere cotti nei seguenti prodotti:
- Insalate asiatiche con condimento caldo
- Chutney
- curry
- Salse
Suggerimenti e trucchi
Puoi dire la maturazione delle papaie volate qui non solo dallo sviluppo della maturazione giallastra. I frutti maturi possono anche essere pressati più delicatamente con il dito rispetto ai frutti più duri e acerbi.