Ecco come lo fai durare più a lungo

Sedano rapa - congelare crudo o cuocere subito

Il sedano rapa fornisce i tuberi più grandi che incontriamo in questo paese. Una parte è sufficiente per soddisfare le specifiche della ricetta. Il resto tagliato perde rapidamente umidità e si restringe.

Ciò che rimane per il sedano è solo la via diretta al cestino dei rifiuti organici. È un peccato, perché il tubero aromatico può anche essere congelato crudo - non diventa più veloce. Se avete tempo e voglia potete finire di cuocere il sedano prima di congelarlo. Il tempo impiegato verrà rimborsato successivamente durante la preparazione.

Congelare i pezzi crudi

1. Per prima cosa, usa un coltello affilato per rimuovere la buccia del tubero di circa 5 mm di spessore.
2. Tagliare il sedano a fette, cubetti o bastoncini. Grossa o fine dipende interamente da te. Dipende anche da come verranno usati i pezzi di sedano in seguito.
3. Metti i pezzi in un grande contenitore per congelatore o dividi il totale in diversi piccoli contenitori. Come è più conveniente per te.

Congelare il sedano cotto

Anche il congelamento del sedano cotto è relativamente facile. Il sedano viene mondato, tagliato a pezzi e cotto al dente. Dopodiché, il sedano deve raffreddarsi prima di poter essere messo in freezer.

Meglio sbollentare prima il sedano

Il sedano necessita di un pretrattamento diverso rispetto al tubero prima di essere ceduto al gelo nel petto. Con esso non puoi evitare di sbollentare se non vuoi scongelarlo di nuovo velocemente. Questo passaggio estende la sua durata di conservazione molte volte.

1. Tagliare il picciolo e le foglie e togliere i fili con un coltello.
2. Lavare accuratamente le barrette, quindi tagliarle a pezzi più piccoli.
3. Sbollentare il sedano per circa 3 o 4 minuti.
4. Nel frattempo, prepara una ciotola di acqua ghiacciata per dissuaderlo in seguito.
5. Rimuovere i pezzi dall'acqua ghiacciata non appena si sono raffreddati.
6. Riempite il sedano porzione per porzione in appositi contenitori, ma solo dopo che sarà completamente scolata e asciugata.

durata

La durata di conservazione delle diverse varianti di sedano può essere specificata con i seguenti valori:

• sedano crudo: sei mesi
• sedano lesso: tre mesi
• sedano sbollentato: 12 mesi
• sedano crudo: solo 2 mesi

Conclusione per lettori veloci:

• Tipi di sedano: Sia il sedano rapa che la radice di sedano possono essere congelati bene
• Sedano rapa: questo tipo di sedano può essere congelato crudo o cotto
• Congelare a crudo: sbucciare il sedano e tagliarlo a fette, cubetti o bastoncini; fine o grossolana
• Congelare a crudo: Porre i pezzi di sedano in porzioni in appositi contenitori da freezer e congelare immediatamente
• Suggerimento: se si desidera evitare i rifiuti di plastica, è possibile utilizzare contenitori per congelatore in vetro o lattine in acciaio inossidabile
• Congelare le cotte: sbucciare il sedano, tagliarlo a pezzi e cuocerlo al dente; Congelare dopo il raffreddamento
• Sedano: sbollentare ha senso con questo tipo, poiché prolunga enormemente la durata di conservazione
• Preparazione: tagliare il picciolo e le foglie; Tagliare i bastoncini in pezzi più piccoli
• Sbollentare: sbollentare il sedano per tre o quattro minuti, quindi raffreddarlo in acqua ghiacciata
• Ripieno: riempire i pezzi di sedano raffreddati e essiccati in porzioni nei contenitori del congelatore e congelare
• Shelf life sedano rapa: il sedano crudo ha una durata di 6 mesi, il sedano cotto 3 mesi
• Shelf life del sedano: può essere sbollentato per 12 mesi, crudo per 2 mesi