Questo è il modo più semplice per spellare il tubero

La ciotola deve sempre andare?

Il guscio protegge l'interno del tubero dalle influenze esterne, dopotutto cresce in profondità nella terra "sporca" per settimane. A parte questo, questo guscio sottile e marrone chiaro è molto commestibile. Contiene anche ingredienti sani che fanno bene al nostro corpo. Non deve essere necessariamente rimosso, anche se il peeling a volte può avere senso.

La consistenza della buccia

La buccia ha un sapore leggermente più amaro dell'interno giallo del tubero. Tuttavia, poiché è molto sottile e viene sempre utilizzato con il tubero intero, questo sapore amaro viene messo in prospettiva. Altrimenti, alcuni piatti che utilizzano lo zenzero non sbucciato possono essere addolciti con un po' di miele.

Con i bulbi di zenzero più vecchi, la pelle cambia in modo tale che mangiare non è più un piacere. È legnoso e secco, il che influisce negativamente sul gusto del cibo. Dovrebbe quindi essere rimosso e gettato via.

Quando il guscio può restare acceso

Quando il tubero di zenzero è molto fresco, cioè grassoccio e succoso, si può utilizzare la buccia. Lo zenzero dovrebbe, invece, provenire da agricoltura biologica che non contenga pesticidi nocivi.

Fortunatamente, il prezzo dei prodotti biologici è solo leggermente superiore a quello dello zenzero coltivato in modo convenzionale. L'uso può anche determinare la posizione della ciotola:

• la buccia si nota appena con lo zenzero grattugiato
• Anche quando prepara il tè, non si preoccupa e può rimanere sintonizzata

Tagliare il tubero a pezzi

Un tubero di zenzero è molto raramente utilizzato completamente per una singola preparazione. Durante lo stoccaggio provvisorio, il guscio dovrebbe essere lasciato acceso per proteggere l'interno dall'essiccamento. Quindi taglia solo la quantità di tubero di cui hai bisogno per il momento. Solo questa parte separata viene pelata se necessario.

Rimuovere i residui di terra fini

Indipendentemente dal fatto che lo zenzero venga utilizzato con o senza la buccia, deve essere sempre pulito accuratamente in anticipo. Spesso sono ancora presenti fini residui di terra aderenti al guscio, che possono essere lavati sotto l'acqua corrente e, se necessario, devono essere rimossi con l'aiuto di una spazzola per verdure.

Anche per questo è utile separare i singoli rami dal tubero, altrimenti gli spazi tra loro sono difficili da raggiungere. Lo zenzero viene comunque tagliato o grattugiato in pezzi più piccoli per un ulteriore utilizzo, in modo che questa separazione non porti alcuno svantaggio.

Sbucciare o grattar via

I singoli pezzi di zenzero separati che hanno una superficie liscia e facilmente accessibile possono essere sbucciati molto facilmente con un pelapatate o un coltellino affilato. Ma anche il pelapatate spesso rimuove dalla buccia più di quanto sia assolutamente necessario.

Si consiglia quindi di raschiare la buccia facilmente staccabile dal tubero. Funziona così:

1. Pulite accuratamente i pezzi di zenzero sotto l'acqua corrente.
2. Prendi un coltellino o un cucchiaio.
3. Usa il cucchiaio per raschiare la pelle dal tubero. Se usi il coltello per questo, usa il lato smussato della lama.
4. Dopo aver rimosso la buccia da tutto lo zenzero, potrebbe essere ancora necessario lavare i piccoli pezzi di buccia con acqua o rimuoverli con un canovaccio da cucina.

Consumare e conservare in tempo utile

Lo zenzero sbucciato non deve essere lasciato inutilizzato per molto tempo, poiché si asciuga rapidamente all'aria. Quindi sbucciatelo solo quando necessario e conservate il resto del tubero nello scomparto per le verdure del frigorifero. Rimane fermo e croccante a lungo se conservato in un sacchetto di plastica ben chiuso o in una lattina.

Conclusione per lettori veloci:

• Commestibilità: la buccia di zenzero è commestibile e contiene anche molti ingredienti sani
• Personalità: È un po' amaro; con i vecchi tuberi purtroppo anche legnosi e secchi
• Lasciare la buccia in posa: Per prodotti biologici freschi; quando lo zenzero è finemente grattugiato; per fare il tè
• Suggerimento: bilanciare la nota amara aggiungendo il miele
• Peeling: solo quanto serve; immediatamente prima dell'uso
• Pulizia: pulire il tubero sotto l'acqua corrente; Rimuovere i residui di terra fini con una spazzola per verdure
• Suggerimento: taglia il tubero a pezzi per ottenere un migliore accesso a luoghi inaccessibili
• Rimuovere la buccia: staccare con un pelapatate o un coltellino affilato
• Alternativa: raschiare la buccia; Usa il cucchiaino o il lato smussato della lama del coltello