Istruzioni
Materiale
La germinazione del grano non è affatto difficile. Hai anche bisogno di poco materiale:
- un barattolo di germinazione con un dispositivo di gocciolamento nel coperchio
- un colino
- Cereali di qualsiasi tipo di cereale
leggi anche
- Germinare il miglio
- Grano nel profilo
- Grano macinato - istruzioni
sequenza
Il processo di germinazione è diviso in tre parti:
- Mettere a bagno i semi (2-12 ore a seconda del tipo di chicco)
- Fase di germinazione a 18-20°C (a seconda della consistenza desiderata 1-4 giorni)
- Lavare (due volte al giorno, più spesso in estate)
procedere
- Lavare i semi in una ciotola d'acqua.
- Lascia riposare i semi nell'acqua per un po' finché le particelle di sporco non galleggiano sulla superficie.
- Elimina le particelle di sporco.
- Versare l'acqua.
- Setacciare il grano.
- Ordina i grani danneggiati.
- Riempi i semi nel barattolo di germinazione.
- Rabboccare con tre volte la quantità di acqua.
- Chiudi bene il barattolo.
- Conservare il barattolo di germe in un luogo buio (in alternativa coprire con un asciugamano).
- Lasciare in ammollo dalle 8 alle 12 ore, a seconda del tipo di chicco.
- Agitare il vetro in modo che le particelle di sporco si separino dalla grana.
- Versare l'acqua.
- Ripetere il processo se necessario se l'acqua è ancora sporca.
- Versare di nuovo quattro volte la quantità di acqua.
- Cambia l'acqua ogni giorno.
- Scolare completamente dopo alcuni giorni e lasciare che i semi germoglino a secco.
- Risciacquare un'ultima volta dopo 1-4 giorni (a seconda della dimensione desiderata).
- grano germogliato raccogliere
utilizzo
- al muesli
- nel frullato
- sul pane
- nell'insalata
Conservazione e durata
I chicchi di solito durano per sempre se li tieni ben chiusi in un luogo protetto dalla luce. Tuttavia, poiché i semi germinati sono entrati in contatto con l'acqua, la durata è ridotta a pochi giorni. È meglio conservare i cereali in frigorifero. Puoi tranquillamente mangiarlo per quattro giorni.