Quali sono le differenze?

Fatti interessanti sul jalapeno

• appartiene alle varietà di peperoncino grande
• si assottiglia in una punta rotonda
• sapore amaro, leggermente terroso
• Quando è maturo, l'aroma diventa dolciastro
• disponibile in rosso o verde
• nitidezza abbastanza gradevole (5-7 sulla scala di Scoville)
• adatto per salse, ripieni, condimenti per pizza, insalate o scottato
• appartenente alla varietà di peperoncino Capsicum Anuum
• effettivamente annuale, ma ricorrente con cura coscienziosa

Fatti interessanti sui peperoncini piccanti

• forma lunga e stretta
• disponibile in quasi tutti i colori
• ampia gamma di piccantezza (varia da dolce e dolce a piccante infuocato)
• La lunghezza dei baccelli è di circa 10-20 cm
• Il diametro dei baccelli è spesso di 1-2 cm
• è usato per fare le spezie alla paprika
• viene dal sud-est asiatico
• Tempo di raccolta da agosto a ottobre

La differenza tra jalapeno e peperoncino

In sintesi, peperoncino e jalapeno non sono solo molto simili all'esterno. Entrambi provengono dalla stessa varietà vegetale e, a differenza di altri frutti, hanno un caratteristico grado di piccantezza dovuto al contenuto di capsaicina. Ma è proprio qui che sta la differenza principale. Il jalapeno è noto per la sua piccantezza, motivo per cui tutti associano il gusto infuocato alla varietà di peperoncino. Certo, l'aroma piccante è associato anche ai peperoncini piccanti, ma gli intenditori sanno che possono anche avere un sapore dolce o addirittura dolce. Soprattutto allo stato verde, quando la capsaicina non si è ancora completamente formata, i peperoni hanno un sapore piacevolmente delicato. Con un po 'di conoscenza di base, puoi distinguere i due tipi di paprika dalla loro forma a un'ispezione più attenta. I peperoni sono solitamente un po' più grandi, il jalapeno ha la punta arrotondata. Differenziarlo dalle altre varietà di peperoncino è un'ulteriore sfida. In definitiva, fa poca differenza in termini di gusto se usi jalapeno o peperoncino quando prepari un piatto.