Ecco come farlo bene

Freeze, non solo un ripiego

Un avocado maturo diventa rapidamente pastoso e presto non può più essere mangiato. Chi non può utilizzarli nel momento ottimale della maturazione ha a portata di mano una buona soluzione con il congelamento.

È anche concepibile il contrario: hai bisogno di un avocado maturo non pianificato e lo stesso giorno. Ma anche con i migliori trucchi, la copia acquistata non può essere preparata per essere mangiata così velocemente. Quindi è bene avere una riserva nel petto.

Lo stato pronto per il gelo

Un avocado dovrebbe maturare prima di essere congelato. Per fare questo, l'avocado ancora duro viene avvolto in carta di giornale e conservato a temperatura ambiente. È ancora più veloce se metti la frutta e una mela in un sacchetto di carta.

La post-maturazione può richiedere alcuni giorni. Nel mezzo, srotola la fuga per fare il test della pressione. Se il guscio cede leggermente, l'interno è ottimale. Ora l'avocado deve essere consumato velocemente o congelato.

Congelare le metà dell'avocado

Un frutto di avocado potrebbe teoricamente essere congelato nel suo insieme. Solo una manipolazione successiva rende necessario tagliare il frutto e rimuovere il torsolo. Questo è più facile da fare con un frutto fresco che con uno congelato.

1. Usa un coltello affilato per perforare l'avocado così in profondità da arrivare al nucleo.
2. Tagliate ora la frutta per il lungo tutt'intorno.
3. Afferrare l'avocado con le mani e separare le due metà.
4. Rimuovere il nucleo con un cucchiaio.
5. Irrorate le superfici tagliate con un po' di succo di limone per evitare che la polpa annerisca.
6. Avvolgi ciascuna metà dell'avocado nella pellicola e mettila nel congelatore. Per motivi di salute, il foglio di alluminio non deve essere utilizzato in combinazione con acido citrico.
7. Una volta che le metà sono completamente congelate, puoi metterle in un sacchetto per congelatore che chiudi bene ed etichetta di conseguenza.

Congelare la purea di avocado

Passare un avocado è di solito il primo passo nella sua preparazione. In questo stato viene utilizzato nei guacamoles o è una parte salutare di un frullato. Se sai per certo che in seguito avrai bisogno dell'avocado in purea, puoi eseguire questo passaggio prima di congelarlo.

1. Tagliare a metà l'avocado e togliere il nocciolo.
2. Estrarre la polpa con un cucchiaio e metterla in un frullatore.
3. Aggiungere qualche goccia di succo di limone per mantenere il colore verde.
4. Frullate la polpa fino a quando non avrà la consistenza desiderata.
5. Versate la purea di avocado in appositi contenitori da freezer, che etichetterete subito e riporrete in freezer. Se precongelate la purea in vaschette per cubetti di ghiaccio, ottenete porzioni piccole e facilmente rimovibili.

Periodo di validità e scongelamento

Le metà di avocado congelate possono essere conservate nel congelatore per circa otto mesi. Si scongelano a temperatura ambiente per un'ora prima del consumo.

La purea di avocado ha una durata di sei mesi se congelata. Dovrebbe essere scongelato delicatamente in frigorifero, il che potrebbe richiedere fino a 12 ore, a seconda delle dimensioni della porzione.

Conclusione per lettori veloci:

• Grado di maturazione: lasciare maturare l'avocado a temperatura ambiente, quindi congelare
• Mezzo frutto: tagliare a metà l'avocado; Rimuovere il nucleo; Irrorare le superfici tagliate con succo di limone
• Congelamento: prima precongelare nella pellicola trasparente, quindi riporre nel contenitore del congelatore
• Purea di avocado: prelevare la polpa; Frullate con un po' di succo di limone in un frullatore
• In alternativa: schiacciare la polpa con una forchetta
• Congelamento: Riempire in contenitori idonei, etichettare; metti subito nel petto
• Suggerimento: precongelare in una vaschetta per cubetti di ghiaccio; prepara porzioni piccole e facilmente rimovibili
• Shelf life: Avocado metà: 8 mesi; Purea di avocado: 6 mesi
• Scongelare metà avocado: 1 ora a temperatura ambiente
• Scongelare la purea di avocado: delicatamente in frigorifero; a seconda della dimensione della porzione in circa 12 ore